طريقة عمل طبق برياني باللحم المفروم

• سهل
• وقت التحضير –
• وقت الطبخ-
• عدد الوجبات-

البرياني طبق قائم على الأرز باللحم المفروم باستخدام خليط من البهارات الهندية واللحوم والخضروات ، وفي هذه الوصفة يستخدم اللحم البقري لتحضيره بالبصل المحمص والكزبرة ، جربه الآن واستمتع بنصيبه الرائع وطعمه الهائل.

مكونات البرياني باللحم المفروم

• كوبان من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• صلصة طماطم حارة.
• أرز متبل بالفليفلة والبازلاء.
• بصل مقلي.
• الزنجبيل المفروم.
• كزبرة طازجة.
• كيلوغرام ونصف من أضلاع اللحم البقري القصيرة ويتم إزالة الدهون الزائدة.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم.
• ملعقة كبيرة من خليط بهارات البرياني.

طريقة تحضير البرياني باللحم المفروم

1. أولاً ، ضعي اللحم البقري في قدر كبير مع الثوم والزنجبيل ومزيج البهارات ومرق الدجاج واتركي الخليط حتى يغلي.
2. ثم خففي الحرارة للاستمرار في الغليان واطبخي بدون تغطية حتى ينضج اللحم ، حوالي 3 إلى 4 ساعات.
3. أخرج اللحم من الوعاء وانقله إلى صينية فرن محززة واحتفظ بالسائل واترك اللحم يجف لمدة 2 إلى 3 دقائق على الأقل.
4. ثم سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، واعمل على دفعات ، وشوي اللحم حتى يصبح بنيًا.
5. ثم أعده إلى صينية الفرن واترك القدر ليبرد قليلاً ، باستخدام شوكتين ، نقطع اللحم إلى قطع 5 سم.
6. ونعيد القدر إلى درجة حرارة منخفضة ونترك جانباً كوبين من سائل الطهي المحجوز ونقلب ويضاف اللحم البقري وصلصة الطماطم.
7. ثم اغليها بغطاء لمدة 15 دقيقة وقلبي ، يمكنك إضافة المزيد من المرقة إذا بدت الصلصة جافة.
8. للتقديم ، انقل نصف الأرز إلى طبق كبير ضحل.
9. أضيفي نصف مزيج اللحم وغطيه بالباقي من الأرز.
10. أخيرًا ، يُسكب المتبقي من خليط اللحم ويُزين الطبق بالبصل والكزبرة والزنجبيل. بون جويل.