- سهل
- وقت التحضير –
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
طبق شوربة لحم الضأن ، حيث يعتبر لحم كتف الضأن مكانًا رائعًا لإعداد الحساء منه في الطباخ البطيء ، بمكونات من المطبخ الشرقي مثل الزعفران واللومي ، وجبة لذيذة مع طبق من الأرز أو البطاطس ، الآن واستمتع بها طعم رائع وضخم.
المكونات شوربة لحم الضأن
- ملعقة صغيرة من الشبت الجاف.
- حبة ثوم مفصولة ومقشرة.
- ثلاث أعواد زعتر بري.
- كوبين من عصير البرتقال الطازج.
- واحدة من لومي الجافة.
- رشة من الخيوط سواء.
- كيلو ونصف من لحم كتف الضأن.
- ملح.
- فلفل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- حبتان كبيرتان من البصل مفرومان ناعماً.
- حبتان كبيرتان من الجزر ، مفرومة ناعماً.
- كرفس مقطع.
مكونات لتزيين شوربة الضأن
- شبت مفروم طازج.
- بذور الرمان.
- كاجو غير محمص.
اقرأ أيضا
وصفات الباذنجان اللذيذة أسهل طريقة
طريقة تحضير شوربة الضأن
- أولاً ، حضري قدر الطهي البطيء ورشي الملح والفلفل على لحم الضأن.
- في قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
- يُضاف اللحم ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً قليلاً ، حوالي 8 دقائق ، ثم يُنقل إلى قدر الطهي البطيء المُعد.
- ثم في وعاء آخر نضيف البصل والجزر والكرفس والشبت ونطهو الخضار مع التحريك.
- يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، من 6 إلى 8 دقائق ، ثم يُنقل إلى قدر الطهي البطيء مع الثوم والأوريغانو.
- عصير الليمون والزعفران ، يغطى ويطهى المكونات على نار خفيفة.
- حتى ينفصل اللحم عن العظم ويصبح من السهل تقطيعه ، لمدة 7 إلى 8 ساعات.
- ونكشط الدهن عن الوجه ويقدم الحساء بعد إضافة الشبت الطازج والرمان والجبن ويقدم على شكله. بون جويل.
