- سهل
- وقت التحضير –
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
طبق حساء اللحم بالفواكه المجففة ، يتم تكثيف معظم أنواع الحساء بإضافة الدقيق ، لكن هذا الحساء القريب من القلب هو أحد أفضل الأصناف الخالية من الدقيق والخالي من الغلوتين ، ويتكون من مخبوز بالفرن ثم يطهى مع اللحم البقري. مرق ، بقدونس ، غار ، قشر ليمون ، لوز وخلطة فواكه مجففة الآن واستمتع بطعمها الرائع.
حساء اللحم بالفواكه المجففة
- كوب وثلاثة أرباع مرق الدجاج.
- ورقة الغار.
- أربع أعواد بقدونس.
- الرابعة أوراق طازجة مفرومة.
- شريحتان عريضتان من قشر الليمون.
- 100 جرام من خليط الفواكه المجففة مثل الكمثرى والمشمش ، مقسمة إلى أرباع.
- نصف كوب لوز محمص.
- أرز بني مطبوخ يقدم بملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
- 750 جرام لحم بقري مقسم إلى قطع.
- ملح خشن 1.25 سم
- فلفل مطحون
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- فص ثوم مطحون.
اقرأ أيضا
كيفية صنع طبق حساء الخضار
طريقة تحضير طبق شوربة اللحم بالفواكه المجففة
- أولاً ، قم بإعداد الفرن على حرارة 175 درجة مئوية في قدر ثقيل مع غطاء.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
- يرش الملح والفلفل على دفعتين ويطهى اللحم حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب ، حوالي خمس دقائق لكل دفعة.
- انقليهم إلى طبق وأضيفي إلى القدر الملعقة الصغيرة المتبقية من الزيت والبصل والثوم واتركيهم على نار متوسطة إلى منخفضة.
- لذلك يصبح البصل شفافًا ، حوالي 6 دقائق.
- يُعاد اللحم إلى القدر ويُسكب في المرقة وورق الغار وعيدان البقدونس وقشر الليمون ونصف كوب ماء.
- ثم يُغلى المزيج ، ويُغطّى ، ويُنقل إلى الفرن ويُخبز لمدة 45 دقيقة.
- ثم تضاف الفاكهة المجففة ويطهى دون تغطية مع التحريك لمدة 35 دقيقة.
- يتم ذلك حتى يسهل فصل اللحم بالشوكة وإضافة اللوز.
- وتخلصي من ورق الغار وعيدان البقدونس وقشر الليمون.
أخيرًا … قدمي الحساء مع الأرز المسلوق ورشي فوقه أوراق البقدونس الطازجة. بون جويل.
