- سهل
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطهي 15 دقيقة
- وجبات 5 أشخاص
صالونة لحم بالخضار ، طبق شهي من المطبخ الخليجي ، يتكون من قطع لحم الضأن مع مجموعة كبيرة من البهارات اللذيذة والبطاطس والجزر في الفرن ، جربه الآن واستمتع بطعمه الرائع.
مقادير طبق صالونة لحم بالخضار
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- حبتان كاملتان من الهيل.
- بطاطا حلوة وسط مقشرة و مكعبات.
- جزر كبير مقشر ومقطع الى شرائح.
- كوسة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة.
- ثلاث لاما مجففة.
- حبتان صغيرتان من الفليفلة الحلوة الخضراء ، مفرومة.
- فلفل أخضر حار مقسم إلى شرائح سميكة.
- باقة ونصف من أوراق الكزبرة مفرومة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- كوب ماء ساخن.
- 700 جرام من لحم الضأن بالعظام.
- أربعة أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- سبع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المسحوق.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة تحضير طبق صالون لحم بالخضار
- أولًا ، تُذوّب مكعّبات مرقة الدجاج في كوب من الماء الدافئ وتترك لحين الحاجة.
- ضعي اللحم المفروم في قدر كبيرة ، غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان ، اكشطي الزبدة قدر الإمكان.
- ثم يضاف الكركم والكزبرة والقرنفل والقرفة ، ويغطى القدر ويطهى اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تقريبا.
- ثم نرفع عن النار ونجهز الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونجهز الرف السفلي.
- ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل حتى يتحول للون البني قليلاً ، ثم أضيفي البطاطس والجزر.
- ثم يضاف ما تبقى من معجون الطماطم والثوم والزنجبيل والتوابل ويطهى لمدة 1 دقيقة.
- ونضيف الكوسة ومرق اللحم ونترك المزيج يغلي.
- حتى تنضج الخضار ، أضيفي اللحم المجفف والفلفل المفروم ومرق الدجاج وشرائح الفلفل الحار والكزبرة.
- توضع قطع اللحم فوق الحساء وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج جميع المكونات وتشبع بالنكهات. بون جويل.
