- سهل
- وقت التحضير 25 دقيقة
- وقت الطهي 25 دقيقة
- عدد الوجبات-
طبق صدر دجاج على الطريقة الفرنسية مع الليمون ، وهو طبق دجاج فرانسيس ، طبق قديم في المطبخ الفرنسي ، ويعتمد على مبدأ موازنة النكهات عن طريق تحميص الدجاج المسلوق مع خليط من الدقيق والبيض بنكهة الملح والفلفل ثم اشويها مرة أخرى بصلصة مرق الدجاج والليمون والزبدة حتى يوازن الطبق بين الطعم والنكهات جربه الآن واستمتع بطعمه الرائع.
مكونات طبق صدر دجاج على الطريقة الفرنسية مع الليمون
- ثلاثة أرباع صدور الدجاج المقطعة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاثة أرباع كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
مكونات الحشو:
- يوجد كوب مرق دجاج.
- ثلث كوب عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة باردة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملح للتذوق.
- فلفل للذوق.
طريقة تحضير طبق صدر دجاج بالليمون على الطريقة الفرنسية
- اسلقي الدجاج أولاً حتى ينضج.
- ثم يصفى الماء ويوضع جانبا ليبرد قليلا.
- ونمزج الملح والطحين والفلفل جيداً.
- ثم يُمزج البيض والحليب والفلفل في وعاء منفصل.
- ثم سخني الزيت والزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اغمس الدجاج في خليط الدقيق ومزيج البيض واقليه لمدة دقيقتين في مقلاة على كل جانب.
- ثم نضيف عصير الليمون ومرق الدجاج إلى المقلاة لتحضير الصلصة.
- ننتظر حتى يغلي ونطفئ النار ونضيف الزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب وتقدم الطبق مع رش البقدونس. بون جويل.
