- سهل
- وقت التحضير90 دقيقة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
سر الأوزي بالف باستري من الأطباق التقليدية في بلاد الشام ، فهو سهل التحضير ومكوناته وفيرة ، وفي وصفتنا اليوم نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرها.
مكونات:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- سلسلة هيل هيل
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- أربع ملاعق كبيرة زيت
- ربع كوب مانجو محمص
- ثماني قطع من عجين الفطير
- 250 جرام لحم مفروم مطبوخ مع بهارات
- كوبان من الأرز المغسول والمنقوع
- ثلاثة أكواب من الماء
- كوبان من البازلاء المسلوقة والجزر
طريقة التحضير:
- أولاً نضع في قدر على الماء المغلي ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح والقرفة والهيل والفلفل الأسود والكركم ثم نضيف الأرز المصفى مع التحريك ونتركه على النار حتى يغلي جيداً.
- ثم نخفض النار ونغلق القدر ونتركه حتى ينضج ثم نسكب الأرز في وعاء ونضيف اللحم المفروم المطبوخ ثم نضيف البازلاء والجزر ونضيف نصف كمية اللوز المحمص ونقلب الأرز. حتى تمتزج المكونات ، ودهن طبق متوسط وعميق بقليل من الزيت تمامًا.
- ثم بفرشاة نضع شريحة من عجينة السبرينغ رول في الطبق العميق ونضع فوقها ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز ، ونرسم صينية غير لاصقة ونتركها لحين الحاجة ، نغطي العجينة ونشحمها بالقليل من الزيت ونقلبها إلى الدرج المعد مسبقًا لهذا الغرض.
- أخيرًا نكرر العملية حتى تنفد الكمية ، وباستخدام الفرشاة ، نقوم بطلاء وجه العبوات بقليل من الزيت النباتي ، ونضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم تحميص العجين وتصبح. لون ذهبي مميز ومتنوع نضع الاسكالوب في طبق التقديم. شهية طيبة.
