- سهل
- وقت التحضير –
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
صينية الدجاج مع الباذنجان ، يضيف طبق كابوناتا الباذنجان طعمًا مميزًا للدجاج المشوي ، لأن مكوناته تجمع بين النكهات الحلوة والحامضة المشتقة من الطماطم والزيتون الأخضر والكرفس والكبر ، وهي وصفة مثالية في فصل الشتاء ، . الآن واستمتع بطعمها الرائع والضخم.
مقادير صينية الدجاج مع الباذنجان
- طماطم كرزية.
- أعواد الكرفس المقطعة.
- نصف كوب زيتون أخضر مقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من نبات الكبر.
- رابع كوب بقدونس مفروم.
- فصوص ثوم مهروسة.
- رابع كوب صنوبر محمص.
- باذنجان كبير مقطّع إلى مكعبات.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
- نصف ملعقة صغيرة عسل أو سكر.
مكونات الحشو:
- رطلان ونصف من أفخاذ الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
المكونات البستانية:
- بقدونس مفروم.
اقرأ أيضا
طريقة عمل شاورما الدجاج بالفرن
طريقة تحضير طبق دجاج بالباذنجان
- أولاً ، اخلطي كل من الباذنجان ونصف ملعقة كبيرة من الملح في وعاء كبير.
- ثم ضعه في مصفاة داخل وعاء كبير واتركه حتى يتبخر السائل لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى 24 ساعة.
- اضغط على الباذنجان بمنشفة للتأكد من خروج السائل تمامًا ، ثم سخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت.
- ثم في وعاء ، اخلطي الدجاج ، البابريكا ، الفلفل الأحمر ، الشمر ، الملح ، الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبي حتى يستلزم الأمر.
- وقبل الشوي ، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق الباذنجان وقلبي.
- ثم نضع الدجاج في صينية الفرن ، ثم نضع الباذنجان حول الدجاج ، ثم نضع الصينية في الفرن ونخفض الحرارة إلى 425 ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- ونقلب الدجاج المراد طهيه من الجانب الآخر واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ثم اخلطي الخل البلسمي والعسل والسكر والطماطم الكرزية والكرفس والزيتون الأخضر والكبر والبقدونس والثوم في وعاء وقلبي جيداً.
- ثم نترك الدجاج المشوي جانبًا ونضيف الباذنجان المشوي إلى هذا الخليط.
أخيرًا ، قبل التقديم ، أضيفي الصنوبر إلى طبق كابوناتا الباذنجان وقدميه مع الدجاج المشوي اللذيذ وزينيه بالبقدونس. بون جويل.
