- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخساعة
- عدد الوجباتغير محدد
تعتبر صينية الكبة في الفرن من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام كسوريا ولبنان والأردن ، وقد وصلت إلى العديد من دول العالم مثل البرازيل ولكن مع بعض التغييرات.كيفية صنع جريش قمح سهل التحضير ولذيذ جدا ، وإليك طريقة تحضيره بطريقة بسيطة.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص
- فصوص ثوم مفروم
- ملح خشن
- فلفل أسود مطحون
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
- 1 كيلو لحم بقري مفروم 100٪
- كوبان من البرغل منقوع في خشن متوسط الحجم
- 1 بصلة بيضاء نصف
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون مطحون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
- أولاً ، نقع البرغل في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ، وقم بشوي ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر في مقلاة جافة على نار متوسطة ، وقم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار عالية.
- نضيف نصف البصل الأبيض المفروم سابقا ونقلبه لمدة أربع دقائق حتى يصبح لون البصل بني فاتح أضف ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم إلى البصل وقلبي لمدة 30 ثانية أو حتى تنبعث منه رائحة طيبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن وملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، وقلبي لمدة دقيقة حتى تنضج البهارات تمامًا.
- ثم نضيف نصف اللحم المفروم ونقلب الخليط حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والصنوبر ونقلب حتى ينضج اللحم بالكامل ، حوالي 6-8 دقائق.
- نضع باقي البصل والبرغل والملح الخشن في مفرمة اللحم ونقلب جيداً ، نحضر صينية مستديرة وندهنها بملعقة صغيرة من الزبدة الطرية ونضيف نصف كمية اللحم الممزوج بالبرغل والبصل.
- هذه هي الطبقة الأولى ونضيف اللحم المطبوخ مسبقًا ونضيف باقي اللحم الممزوج بالبرغل والبصل النيء.
- بهذه الطريقة سوف تحتاج إلى ثلاث طبقات من اللحم ورشها بربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج والملح.
- ثم نضعها في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 أو 50 دقيقة وفي منتصف عملية الطهي نخرج الكبة من الفرن ونقطعها بأفضل شكل ونضعها في الفرن حتى تنضج. طرية تمامًا وبعد 45 دقيقة تنضج تمامًا ويمكنك رشها بقليل من البقدونس المفروم والمكسرات للزينة ولإضفاء طعم لذيذ. شهية طيبة.
