- سهل
- وقت التحضير
- وقت الطبخ
- عدد الوجباتغير محدد
طاجن الحبار والروبيان سهل وصحي وطعمه لذيذ ، وهو عبارة عن حبار محشي بالكينوا أو الأرز بالجمبري في صلصة الطماطم والفلفل الملون ومجموعة من البهارات التي تضيف نكهة لذيذة للطبق. طعم ضخم.
مكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثلاث بصل مقطع شرائح
- عشر حبات طماطم ناضجة ومقشرة ونرد
- ثلاث فلافل رم مقطعة الى شرائح
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصل مفروم ناعم
- فص ثوم مفروم ناعما
- 400 جرام كينوا برويت
- 150 جرام روبيان مقطع غير مطبوخ
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح
- 16 قطعة سبيط
- 16 عود خشبي
المكونات البستانية:
- شرائح ليمون
طريقة التحضير:
- نبدأ أولاً في تحضير الصلصة نضع زيت الزيتون والبصل في مقلاة عميقة كبيرة ونقلب على نار متوسطة ثم نغطيها ونقلب من حين لآخر حتى ينضج البصل ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
- ثم نضيف باقي المكونات ونقلب ، ثم نخفض النار ، ونغطي المقلاة ، ونترك الصلصة على نار هادئة لمدة 50 دقيقة على الأقل ، ثم نضيفها لحين استهلاكها ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة. .
- ثم ضعي البصل على نار متوسطة ، غطي المقلاة واتركي البصل ينضج لمدة 8-10 دقائق على الأقل ، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ثم نضع الكينوا والبصل والثوم والروبيان غير المطبوخ وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح في وعاء كبير ونقلب المكونات معًا ونملأ قطع الحبار بالحشوة ونغلقها تمامًا بالعصي الخشبية.
- وأخيرا نضعها في صلصة الطماطم والفلفل ونتركها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا نضيف الحبار والروبيان إلى صلصة الطماطم في طبق التقديم ونزينها بالليمون وشرائح الكزبرة. شهية طيبة.
