طريقة عمل طبق عجينة الكبة المقلية السورية

طبق مقلي بعجين الكبة من الأطباق السورية الأصيلة والنكهات الشامية ، ويستغرق تحضيره وقتاً طويلاً.

مقادير العجين:

كمية البهارات:

مكونات الحشو:

لتحضير الحشوة أولاً:
يقلى البصل بزيت الزيتونما هي استخدامات وفوائد زيت الزيتون؟ حتى تذبل جيدا.
نضيف اللحم والبهارات ونقلب حتى ينضج اللحم بالكامل.
ثم تضاف المكسرات وتحريكها ثم ترفع عن النار.
لتحضير العجينة:
اغسلي البرغل جيدًا ثم صفيه وضعيه في وعاء.
ثم نضيف البصل المقطّع إلى أرباع ، والبهارات ، ودبس الفلفل الحار.
اخلطي المكونات معًا.
أضيفي النشا واخلطي المكونات ثم أضيفي الماء تدريجيًا وقلبي معًا.
نضيف قطع اللحم إلى البرغل ونتركه حوالي ربع ساعة.
نبدأ بوضع البرغل في مفرمة اللحم مع اللحم وطحن جميع المكونات مرتين.
نصنع الكبة بالطريقة الصحيحة ونملأها ونقليها بالزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى الأحمر وتقدم. شهية طيبة.