- سهل
- وقت التحضير-
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجبات-
سمك فيليه بالصوص الأبيض هو من الأطباق المميزة لشرائح السمك بالملح وعصير الليمون ، مع صلصة البصل والطماطم بالدقيق والزبدة ، مغطاة بالجبن المبشور ، فيليه السمك بالصلصة البيضاء وصفات فيليه يمكن أن تأخذ طبق رئيسي للحفلات والأعراس.
مكونات:
- ملعقة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب جبن مبشور
- مكونات النقع: الملح وعصير الليمون
- ثماني شرائح سمك متبلة
- كوب بصل مقطع
- ربع كوب طماطم مقطعة
- كأسان من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- أولاً ، نقع السمك واتركيه لمدة 20 دقيقة ، سخني الزيت في مقلاة ، ضعي السمك واطهيه على نار عالية حتى يتحول لون الفيليه إلى البني من الجانبين واتركيها لحين الضرورة.
- ثم في نفس المقلاة ، حمص البصل والطماطم على نار عالية ، لتحضير الصلصة ، تذوب الزبدة ، يضاف الدقيق ، وتحمص على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يصبح لونها بنياً جيداً.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الحليب وقلبي ، وأعيدي المقلاة إلى النار واتركي المزيج يغلي مع التقليب حتى لا يحترق ، خففي الحرارة واستمري في الغلي لمدة دقيقتين.
- ثم نرش الملح والفلفل ، وننقل السمك إلى طبق بالفرن ، ونضع فوقه البصل والطماطم ، ثم نسكب القليل من الصلصة البيضاء ، ونضيف القليل من الجبن ، ونخبز في فرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تذوب الجبن ، قدميها ساخنة مع مشروبك المفضل. شهية طيبة،
