- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجبات-
مرق البطاطس بالكاري هو أحد أطباق المطبخ الهندي الذي يتميز بطعمه الحار باستخدام التوابل مثل الكركم والفلفل الأحمر والكمون ، مرق البطاطس بالكاري مع السبانخ والبطاطس والفلفل الحار مستوحى من البهارات الهندية اللذيذة والشهية. جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع والرائع.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة من جارام ماسالا ، مزيج من التوابل الهندية الحارة ، أقل حرمانًا من الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة
- 30 جرام زبدة
- 250 جم زبادي كامل الدسم
- زنجبيل طازج
- 200 جم سبانخ ، أوراق نعناع طازجة
- نصف فلفل أحمر حار
- شيبس ليمون للتقديم
- 750 جرام بطاطس صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني
- بصل مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة خردل
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير:
- أولاً ، اغلي البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية وجافة ثم سخني الزيت في مقلاة على نار عالية ، أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- ونضيف الثوم والبهارات والزبدة والبطاطس ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات وتكتسب خواص البهارات ، نضع الزبادي في وعاء ونضيف الزنجبيل ونضع الخليط في المقلاة مع قليل من الماء.
- ثم قلبي لمدة خمس دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة ، ضعي السبانخ في مصفاة ، وصبي عليها الماء المغلي ، وضعيها تحت الماء البارد وعصريها حتى تجف.
- أخيرًا نضيفه في الكاري وصلصة البطاطس ، وعند التقديم نقدم صحن أوراق النعناع والفلفل الحار مع شرائح الليمون اللذيذة وكذلك مشروبنا المفضل. تمنحك شهية طيبة.
