طريقة عمل طبق مضغوط الدجاج السعودي

يعد طبق الدجاج العربي المضغوط من الأطباق المفضلة في العديد من دول الخليج وخاصة السعودية واليمن.

مكونات:

طريقة التحضير:

أولاً نضع السمن في قدر الضغط ونتركه حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، نضيف البصل والثوم ونهرس حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ، نضيف قطع الدجاج ونتركه حتى يتغير لونه تماماً.
ثم نضيف الجزر والطماطم ونضيف البهارات والملح وورق الغار وعيدان القرفة ونقلب المكونات جيداً وتصب الكثير من الماء المغلي جيداً.
ثم نترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماما ، نضيف الأرز ومكعب مرقة الدجاج ونترك المزيج على النار حتى ينضج ويصب في طبق التقديم ، ويزين بالبقدونس والصنوبر. والزبيب أو استخدام المكسرات. بون جويل.

ذات صلة