- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ75 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق الدجاج اليمني المضغوط عبارة عن وجبة تتكون أساسًا من أرز ودجاج ، وهي من الوجبات الرئيسية في المطبخ العربي ، وقد سميت بهذا الاسم باستخدام قدر الضغط في تحضيرها حتى تعطي النتائج المرجوة. ، وتتميز الكمادات بأنها من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم تزود الجسم بالطاقة ، ويحتوي الدجاج على البروتينات اللازمة لبناء الجسم ، فضلاً عن كونها سهلة التحضير من خلال المكونات التي تضعها كلها في الماء. وعاء واحد ، وإليك وصفة اليوم طريقة رائعة وبسيطة جدًا لتحضيره.
مكونات:
- مكعبات مرق الدجاج
- ملعقة صغيرة هيل
- ثلاث أعواد قرفة
- قطعة ليمون اسود
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوبان من الماء ، دجاج مبشور منزوع الجلد
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- ثلاث قطع جزر مبشور
- ثلاث حبات من الفلفل الأحمر
- كوبان من أرز بسمتي منقوع في الماء مسبقًا
طريقة التحضير:
- أولاً ، يُقلى في قدر كبير من الثوم في زيت الزيتون ، ويُضاف ملعقة من الهيل ، وعندما يضيء يُضاف البصل ومكعب المرقة والبهارات تمامًا.
- ثم نضيف صلصة الطماطم والقرفة والليمون الأسود ونضيف الدجاج مع التحريك جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نسكب الماء فوق الخليط ويغطى جيداً لمدة 20 دقيقة تقريباً ، نضيف الأرز إلى القدر ونتركه حتى يمتص الماء تماماً.
- أضيفي الجزر والفلفل الأحمر وخففي النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج ضعي كومبوت الدجاج الجاهز في طبق التقديم وقدميه ساخناً مع مشروبك المفضل. شهية طيبة.
