- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخساعاتين
- عدد الوجباتغير محدد
طبق هريس الدجاج الإماراتي هو طبق من المطبخ الإماراتي ، وسهل التحضير ، لكن القمح يحتاج إلى الكثير من الوقت لينضج ، وهو المكون الأساسي لهذا الطبق اللذيذ والمغذي ، خاصة عند إضافة الدجاج المسلوق ، و يتم خلط المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا ، ويتم تقديم هذا الطبق على الطعام كوجبة رائعة وكاملة ، واليوم لديك هذه الطريقة البسيطة لتحضيرها والاستمتاع بمذاقها الرائع.
مكونات:
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- أربع حبات حلال
- ثلاث أوراق غار
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن بقري
- ثلاثة أكواب مرق
- كيلو صدر دجاج
- بصلة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
المكونات البستانية:
- المكسرات (حسب الذوق
- رشة كمون ناعم
- البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
- أولاً ، نغسل القمح وننقعه في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل. في قدر عميق على نار عالية ، أضيفي القمح المنقوع وغطيه بالماء حتى الغليان ، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى يصبح القمح. في قدر عميق آخر ، نسلق الدجاج ونزيل الزعفران ثم نضيف ورق الغار وحبات الهال والبصل.
- ثم نضيف الملح حسب الحاجة ونترك الدجاج على النار حتى ينضج ونخرج قطع الدجاج ونضعها في قدر القمح مع الهيل المطحون وخلطة البهارات والفلفل ونترك المكونات على النار لحوالي ساعتين ونضيف الملح كما هو مطلوب.
- ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً ونستمر في التقليب حتى يمتزج القمح مع قطع الدجاج ونحصل على خليط تدريجي ونسكب الخليط في وعاء مناسب ونسكب عليه الدهن ونزينه بالكمون والبقدونس والمكسرات بعد التحميص و الهريس جاهز للخدمة. بون جويل.
