- سهل
- وقت التحضير-
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
يعتبر طبق الإيلنجي من أشهر الأطباق التركية وينتشر بشكل واسع بين الدول العربية ودول الشرق الأوسط وخاصة سوريا ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وسلامته ، مثل المعادن والفيتامينات والبروتينات ، واليوم نقدم لك طريقة عمل الباذنجان يلنجي ، جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع والرائع.
مكونات:
- بَقدونس
- ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف
- نصف ملعقة كبيرة من القهوة
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
- كيلوغرام من الباذنجان
- كوب ونصف أرز
- نصف كوب زيت زيتون
- بصلة
- طماطم
طريقة التحضير:
- اولا نقطع البصل والبقدونس ونقشر ونقطع الطماطم ونغسل الارز ونصفى جيدا ونضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف البصل كله.
- يُقلب المزيج حتى يصبح ناعمًا يُضاف الأرز ويُحرّك جيدًا لمدة خمس دقائق يُضاف الطماطم ويُمزج مع المكونات ويُضاف الملح والليمون والفلفل والنعناع ويُمزج جيدًا.
- يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس ويُترك المزيج ليبرد ويُحشى الباذنجان ونصفه في قدر كبيرة ويُغطّى بالماء ويُضاف المزيد من الملح وعصير الليمون وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- اتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان وضعه في أطباق تقدم مع مشروبك المفضل. شهية طيبة.
