طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل
البيتزا من أشهر الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس من الكبار والصغار ، وتباع في المحلات والمطاعم بأغلى الأسعار ، لذا عليك أن تعرف. طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل وفر التكاليف.
تتساءل الكثير من الأمهات عن طرق تحضير بيتزا كاملة في المنزل ، فبدلاً من شرائها من الخارج بأسعار باهظة ومرتفعة ، يمكنك تحضير بيتزا في المنزل بأكثر من طريقة وبأكثر من حشوة.
البيتزا
البيتزا هي طعام من أصل إيطالي ، لأن الإيطاليين كانوا أول من صنعها ، وهم مشهورون حتى الآن ولديهم العديد من المطاعم والمحلات التجارية المتخصصة في تحضير البيتزا بجميع أشكالها وأنواعها ، لإثبات أن الحشوات والنكهات كافية بيتزا.
فضلا عن البحث عن طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل هناك بحث متزايد عن طرق لتحضير الصلصة الخاصة بهم ، والتي يعدها الإيطاليون أيضًا بالعديد من النكهات الرائعة التي تصنع بيتزا لذيذة بأكثر من نكهة بخلاف الحشو الرئيسي.
في مصر قمنا بإعداد نوع آخر من البيتزا يسمى البيتزا الشرقية ، وهذا النوع لا يتم تحضيره من خلال العجين ، ولكن من خلال البيتزا بأكثر من طبقة واحدة والعديد من الشيبس ، ثم نضيف عليها الحشوة والجبن والصلصة ، وهذا هو نوع فريد من نوعه هنا في مصر وفي بعض الدول العربية.
يمكن تحضير البيتزا بأكثر من نكهة وحشوة منها التونة والسجق واللحوم المفرومة والفطر والخضروات والجبن المختلط ، وهذا يتعلق بإضافة أكثر من نوع من الجبن من الموزاريلا والجبن والشيدر والقشدة وأنواع أخرى.
مكونات لصنع عجينة البيتزا في المنزل
من أجل معرفة كيف طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل لدينا سلسلة من المكونات التي نحتاجها لتحضير عجينة البيتزا ، وهذه المكونات هي:
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض ، أي كيلوغرام واحد من الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف ماء ساخن (يستخدم للعجن).
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام الأبيض.
- حوالي ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي حسب المتاح.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل
بعد المكونات اللازمة لتحضير عجينة البيتزا نتبع الخطوات الصحيحة والضرورية لتحضير عجينة صحيحة وآمنة لعمل بيتزا إيطالية في المنزل بأقل التكاليف والجهد والوقت ، وهذه الخطوات مذكورة في الموقع. مختلف كالآتي:
- في وعاء كبير ، ضعي الماء الساخن للعجن ، ضعي فيه ملاعق الخميرة الكاملة ، قلبيها جيدًا واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تختمر جيدًا.
- بعد تركها لمدة خمس دقائق والتأكد من فعالية الخميرة وأنها تبخرت داخل الطبق نضيف السكر والزيت والملح لخليط الخميرة ثم نحركها جيداً.
- بعد ذلك نضيف كل الدقيق ونقلب جيدا ثم نبدأ بالعجن باليد او باستخدام الخلاط الكهربائي حسب المتاح لديك.
- بعد التأكد من أن العجين عجن جيداً ، ننقل العجينة إلى وعاء آخر مدهون بالزيت النباتي.
- تُغطى العجينة جيداً بكيس بلاستيكي أو ورق القصدير وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع جيداً.
- بعد ساعة ستلاحظ أن العجينة كبيرة الحجم وقد تضاعف حجمها ، وبعد ذلك تصبح العجينة جاهزة تمامًا للاستخدام.
مكونات لصنع العجين لجميع أغراض المعجنات
ستلاحظ ذلك طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل على غرار الطريقة التي سنذكرها الآن ولكن مع بعض النكهات والمكونات التي تضيف نكهة ومذاقا للبيتزا أو أي وصفة أخرى ، لأن هذه العجينة يمكن استخدامها في جميع أنواع المعجنات مثل البيتزا والحواوشي الإسكندري أو الفطائر المحشوة وهي هذه مكونات:
- 6 أكواب دقيق أبيض حوالي كيلوجرام ونصف.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة.
- 2 ملاعق سكر.
- رشة ملح طعام.
- 2 كوب ماء ساخن للعجن.
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل لجميع المعجنات
بعد تحضير جميع المكونات نبدأ في تحضير الوصفة من خلال سلسلة من الخطوات البسيطة والسهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد ، كما يجب عليك تحضير جميع المكونات أمامك حتى لا تنسى أحد المكونات ، متناسين يمكن أن يتسبب مكون واحد في تغيير مذاق العجين بالإضافة إلى أنه غير صالح ، وهذه الخطوات هي:
- أولاً نقوم بإعداد كوب كبير من الماء ونضع فيه السكر ونذوب السكر جيداً في الماء الساخن ثم نضيف الخميرة ونقلب جيداً ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى تبدأ في التخمر.
- في وعاء كبير آخر ، نضيف الدقيق والملح والسكر والحليب البودرة ، أي جميع المكونات الجافة ، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- ثم نقوم بعمل ثقب في وسط خليط الدقيق والمكونات الجافة ، ثم نضيف الزيت والماء الدافئ والخميرة والسكر.
- نبدأ في خلط جميع المكونات معًا باستخدام الملعقة ، وعندما يبدأ العجين في الاتساق ويصبح سميكًا ، نبدأ في العجن باليد أو باستخدام خطاف العجين ، حسب الكمية المتوفرة لديك.
- استمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وقوامها جيد.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي أو باستخدام ورق القصدير وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف في الحجم.
- يمكنك الحصول على بقعة ساخنة عن طريق تسخين الفرن لمدة خمس دقائق فقط حتى يسخن ، ثم أغلق الفرن وضع العجين فيه.
- ثم يتم تخمير العجينة وتصبح جاهزة لجميع أنواع المعجنات.
مكونات لعمل صلصة البيتزا
يتساءل الكثير من الناس عن طرق تحضير الصلصة للبيتزا ، لأنها تحضر بطرق خاصة تجعلها ذات قوام مختلف ومذاق مختلف عن الصلصات المستخدمة في الأطعمة الأخرى. طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل وطرق تحضير الصلصة للبيتزا من أكبر عمليات البحث.
يتم تحضيره بهذه المكونات السهلة:
- أربع حبات طماطم متوسطة الحجم تساوي حوالي نصف كيلوجرام.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الاستخدام.
- ملعقة صغيرة زعتر أو زعتر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
بعد التعرف طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل سوف تتعرف على طرق تحضير الصلصة حتى يتم تحضيرها بالكامل في المنزل من خلال الخطوات التالية:
- ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
- ضع الطماطم في الماء المغلي على الموقد.
- في وعاء آخر ، أضيفي كمية كبيرة من الماء البارد ومكعبات الثلج.
- اتركي الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم ابعديها عن النار وضعيها في ماء بارد.
- ثم ستجد أن قشر الطماطم سوف يتقشر بسهولة.
- توضع الطماطم المقشرة في الخلاط مع جميع المكونات المذكورة سابقاً.
- نضع المزيج على النار مرة أخرى ونتركه حتى يصبح طرياً وجيداً.
- بعد ذلك يمكنك وضعها على البيتزا.
وصفات قد تعجبك أيضًا:
