- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
تعد عجينة التورتة المملحة متعددة الاستخدامات أو ما يسمى بعجينة القشرة القصيرة من أهم أنواع العجين التي يمكن تحضيرها في وقت وجهد أقل ، وهي عبارة عن عجينة مطعم مكونة من ثلاثة مكونات في حلوى واحدة. وطريقة لذيذة تناسب جميع الوصفات بسرعة وسهولة ، وها هي وصفة اليوم كيف يمكنك تقديمها بطريقة بسيطة.
مكونات:
- 200 جرام من الدقيق العادي
- ملعقتان كبيرتان من الماء البارد
- عجينة تارت بسيطة أو أساسية
- 100 جرام زبدة باردة
طريقة التحضير:
- أولًا ، نضع الدقيق في وعاء خلط مناسب ، ونقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيف الدقيق ، ونقلب المزيج بأطراف أصابعكم حتى يتفتت ، ويرشوا بالماء البارد ويقلبوا جيداً. حتى تنضج العجينة وانقل العجين إلى سطح مغبر تمامًا بالدقيق.
- ثم نعجنها ونلف لفائف العجين عدة مرات حتى تصبح قوامها متجانسًا ، ثم ننقل العجينة إلى قالب لاذع مدهون بالزبدة مبطن بورق الزبدة ونبردها لمدة 30 دقيقة على الأقل ، بحيث تكون جاهزة للخبز وخبز المغطاة عجينة لمدة 15 دقيقة.
- عند درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية ، نكشف العجين ونخبزه لمدة خمس دقائق على الأقل ، حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، وبالتالي يصبح جاهزًا لحدوث الحشو. نريده ونستخدمه في ما نريده لديك. يريد. بشهية لكم مقدما.
