- سهل
- وقت التحضير-
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
مشلتت بف باستري من أشهر أنواع الفطائر المصرية ، ومشلتت البف باسترى مصنوعة من رقائق المعجنات بحشوات مختلفة سواء كانت مالحة مثل الجبن أو اللحم أو الدجاج أو الحلويات مثل الشوكولاتة أو العسل. .
مكونات:
- رابع كوب سمن
- ملعقة من الملح
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب ماء
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ثلاثة أكواب طحين
طريقة التحضير:
- ينخل الدقيق ويضاف الملح ويقلب حتى يمتزج جيدًا.
- ثم نضيف كمية الماء في وعاء ونضيف عصير الليمون والسكر ونقلب حتى يذوب السكر جيدًا.
- ثم نقوم بعمل ثقب في وسط الدقيق ونضيف الماء على مراحل ونستمر بالعجين حتى نشكل عجينة متماسكة ونتركها لمدة ساعة على الأقل.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية.
- ثم نخلط الزيت النباتي مع السمن ثم نضع كمية على المنضدة لنضع كرة العصا مرة أخرى ونحاول بأطراف أصابعنا أن نفرم العجينة حتى تصبح دائرة كبيرة نلف أطرافها في غطاء. ونطرحها جانبا.
- ثم نضيف نفس الكمية من الزيت والسمن ونضيف الكرة الثانية ونلفها حتى تشكل دائرة كبيرة. حواف وضعها جانبا.
- ونضيف كمية من الزيت والسمن ونفصل الكرة الثالثة ونضع العجين الأول والثاني في المنتصف ونضعها مرة أخرى على شكل غطاء ونضعها جانبًا.
- ثم نكرر العملية بوضع العجين داخل العجين حتى ينتهي حجم الكرات ، وكلما زاد عدد الكرات زاد عدد الطبقات المكونة منها.
- ثم نضع العجينة في صينية ونضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حسب الوقت الذي نحتاجه لنكون جاهزين حتى يكتسب لون ذهبي.
- أخيرًا ، أخرجي العجينة من الفرن وضعيها على طبق ، حتى تصبح جاهزة للتقديم. الصحة و العافية.
