- سهل
- وقت التحضير-
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
تعتبر عجينة الزبادي من أهم الوصفات لتحضير عجينة البسكويت بالحليب ، ويمكن استخدامها ليس فقط لصنع البسكويت ولكن لاستخدامات أخرى حسب طريقة التمدد والتقطيع. عجينة.
مكونات:
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة ، مقسمة إلى قطع صغيرة ، حوالي 1.25 سم
- ثلاثة أرباع دهن الحليب البارد
- 225 جرام دقيق ويضاف كمية أخرى إذا لزم الأمر
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
طريقة التحضير:
- أولاً ، في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، والسكر ، والبيكربونات ، والملح وباستخدام خلاط المعجنات أو أصابعك ، أضيفي قطع الزبدة واخفقي حتى يبدو المزيج جيدًا.خشن مثل فتات الخبز مع كتل بحجم البازلاء .
- بعد ذلك ، باستخدام ملعقة سيليكون ، قلب الحليب مع خليط الدقيق حتى يبلل ، لأنك لا تقلب كثيرًا ، ويجب أن تلتصق العجينة ببعضها وتبقى لزجة.نقل العجينة إلى السطح المصقول مع رش الدقيق واعجنها برفق من 6 إلى 8 مرات.
- ثم رش القليل من الدقيق عند الحاجة لمنعه من الالتصاق ، ويمكن تجميد خليط الدقيق والزبدة في كيس بلاستيكي مفتوح ومغلق لأكثر من أسبوع أو تجميده في الفريزر لمدة شهر على الأقل.
- بمجرد تجميدها ، يمكن إذابتها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل استخدامها لإعداد أي وصفة تريدها. بالصحة والسعادة مقدما.
