طريقة عمل فتة اللحم بالزبادي
طريقة عمل فتة اللحم بالزبادي
فتة اللحم بالزبادي ، جهزي الوصفة على طريقتنا بخطوات سهلة وواضحة ، وقدمي الطبق مزين بالمكسرات على مائدة العشاء وجميع وجبات الإفطار
مكونات
500 جرام فيليه بقري (لحم غنم أو لحم بقري) مقطع إلى شرائح رفيعة
1 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
1 بصلة مقطعة إلى شرائح
1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، بهارات لحم ، زنجبيل ، كمون وكزبرة جافة
2 كوب أرز بسمتي
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 أكواب ماء
ملح – فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
3-4 أوراق غار
1 مكعب مرق
1 خبز شامي مقطع إلى مكعبات ومحمص
2 كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة طحينة سائلة
2 فص ثوم مفروم
رشة ملح وفلفل أسود
حبات الصنوبر والبقدونس المفروم للتزيين
كيف تستعد
يتبل اللحم بالبهارات ويترك جانباً
نضع الزيت في قدر على النار ونحمص الأرز لمدة دقيقة ، ثم نضيف الماء والملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المختلطة وورق الغار ومرق الدجاج ونتركه حتى يغلي.
خففي حرارة الأرز واتركيه ينضج على نار خفيفة
في مقلاة على النار ، أضيفي زيت الزيتون إلى شرائح اللحم وقلبي حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني.
استمري في التقليب لمدة 5-7 دقائق ، ثم أضيفي بقية الخضار وقلبي حتى ينضج اللحم والخضروات.
في وعاء عميق ، نضيف الزبادي والطحينة السائلة والثوم والملح ويقلب جيدا بمضرب سلك حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
في طبق التقديم ، رتب التوست ثم الأرز
يُوزّع الحليب ومزيج الطحينة فوق الأرز لتغطية الأرز بالكامل
نسكب الشاورما فوق خليط الزبادي ونزين الطبق بالصنوبر والبقدونس
يقدم ساخنا
