- سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ25 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
فطائر البيتزا هي أنواع شهية من الفطائر المحضرة بعجينة بيتزا سريعة مع حشوة الطماطم والجبن وطبقة من الثوم في الأعلى ممزوجة بالبهارات والبارميزان.
مكونات صنع العجين:
- أربع ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- كوبان ونصف دقيق عادي
- ملعقتان صغيرتان وربع خميرة جافة نشطة
- بيضة
- ثلاثة أرباع كوب حليب
- رابع كوب ماء ساخن
مكونات تحضير الصلصة:
- كوب صوص طماطم
- كوب ونصف جبنة موزاريلا مبشورة
مكونات تحضير طبقة الثوم:
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة كبيرة توابل ايطالية
- 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
- نصف كوب زبدة
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بخلط الخميرة والسكر والماء الساخن وننتظر حوالي 10 دقائق لتنشيط الخميرة بطريقة الرغوة. تُذوّب أربع ملاعق كبيرة من الزبدة وتترك لتبرد قليلاً وتخلط مع الحليب والبيض والبيض. خليط الخميرة السابق نستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نضيف الدقيق والملح مع التحريك حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة ننقل كرة العجين إلى وعاء مدهون بالزبدة ونغطيها بكيس بلاستيكي لتستريح لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ. اعجن العجينة على سطح العمل لإزالة الهواء المنتفخ وتقسيمها إلى حوالي 18 قطعة متطابقة تمامًا.
- ثم ننشر لفائف المعجنات على شكل شرائح دائرية مقاس 4 بوصات ، نضع نصف ملعقة جبن موزاريلا في وسط الشرائح ، ونضع فوقها نصف ملعقة من صلصة الطماطم ، ونضع العجينة فوق الحشوة. على شكل فطائر نقوم بنقل القطع إلى صينية فرن مدهونة بالزبدة ومجهزة بورق زبدة مدهون مسبقًا.
- أخيرًا ، نذوب نصف كمية الزبدة ونفرش سطح القطع برش الثوم والملح والنكهة الإيطالية وجبنة البارميزان بالتساوي على سطح القطع وننقلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ونخبز القطع. ارفعي وسط الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، قدمه على الفور مع الصلصة المفضلة لدينا وإلى جانب مشروبك المفضل. بون جويل.
