طريقة صنع قوارب الكوسة سهلة وخطواتها بسيطة ، ولا بد من الإلتزام بالمكونات والمكونات واختيار حبات كوسة صحية وخالية من الإصابات ، مع الحرص على اختيار كوسة متوسطة الحجم بحيث لا تكون صغير جدا. أو أكثر من اللازم.
كيف تعمل قوارب الكوسة
المكونات
كيلو كوسة متوسطة الحجم.
كيلو لحم مفروم.
بصلتان متوسطتان مفرومان ناعماً.
نصف كوب بقدونس مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
نصف كوب صنوبر مقلي.
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود والملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ثمانية أكواب من الحليب السائل.
نصف كوب زبدة.
نصف كوب دقيق أبيض.
كوب جبن موزاريلا مبشور.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
كوبان من عصير الطماطم المخفف بالماء.
مكعبان من مرق الدجاج.
زيت ذرة للقلي.
كيف تستعد
اغسل بذور الكوسة جيدًا ، وقطع حوافها ، ثم قطّع كل كوسة إلى نصفين ، ثم أفرغ أنصافها من اللب واتركها جانبًا.
نضع الزيت النباتي في مقلاة ونتركه يغلي على نار عالية ، ثم اقلب قوارب الكوسا واتركها جانبًا.
يتم تحضير الحشوة بوضع البصل والثوم في قدر ورفعهما فوق النار مع إضافة القليل من الزيت النباتي وتقليبهما جيداً حتى يذبل البصل والثوم ويضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه وينضج ، واتركيه على نار خفيفة لبعض الوقت.
أضيفي الصنوبر والبقدونس المفروم إلى الحشوة ، وقلبي المكونات معًا ، ثم املئي قوارب الكوسة بملئها جيدًا بالحشوة.
تحضير صلصة البشاميل عن طريق وضع الدقيق والزبدة في قدر ورفعها على النار ، يقلب الدقيق مع الزبدة ويضاف الحليب ويقلب برفق وباستمرار حتى يصبح البشاميل كثيفًا.
يتبل بالفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب.
رتبي قوارب الكوسة في طبق بيركس أنيق ، وصبي فوقها كوبًا من الطماطم المخففة ، ثم قطعي مكعبات مرق الدجاج عليها ، وصبي عليها البشاميل ، ورشي عليها جبنة الموزاريلا.
توضع قوارب الكوسة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة ، ثم حمراء من الأعلى وتقدم ساخنة.
