طريقة عمل كب كيك بالكاسترد
قم بزيارة موقع الويب الخاص بي وتعلم كيفية صنع كب كيك بالكاسترد ، وهو سهل التحضير. قم بإعداد كب كيك كاسترد خاص لأطفالك وقدمه على مائدة غنية بمشروبات الفاكهة المنعشة مع وصفات من موقعنا ، حاول مشاركة التجربة معنا.
مكونات
خليط الكعكة
3 1/2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 كوب سكر ناعم
1 كوب زبدة طرية
1 كوب حليب كامل الدسم
3 بيضات كبيرة
3 بياض بيض كبير
2 ملاعق صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال أو ليمون
كاسترد
1 1/4 كوب حليب
3 صفار بيض كبير
1/4 كوب سكر
2 ملاعق طحين
3 ملاعق كبيرة نشاء
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
صلصة السكر
3 أكواب سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بياض بيضة كبيرة
كيف تستعد
قم بتركيب الرف الشبكي في منتصف الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
احصل على قوالب كب كيك كبيرة. ضع الأكواب بأكواب الكيك الورقية.
على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ، نخل الطحين والبيكنج بودر والملح وبيكربونات الصودا.
في وعاء الخلاط نضيف السكر والزبدة. قم بتثبيت الرف النظيف. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ، حتى يتكون خليط كريمي ورقيق.
أضف صفار البيض وبياض البيض وخلاصة الفانيليا والبرتقال. شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يختفي البيض.
نضيف نصف خليط الدقيق ونصف الحليب. شغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يختفي الدقيق. نضيف باقي الدقيق والحليب. شغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يختفي الدقيق.
قسّمي خليط الكيك على أكواب الكيك لملء الثلثين.
اخبزي الكيك لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اختبر مدى نضج الكيك بعصا خشبية صغيرة. يجب أن تخرج العصا نظيفة بعد إدخالها في منتصف الكعكة للإشارة إلى أن الكعكة قد نضجت.
أخرجي الكعكة من الفرن. ضع القوالب على شبكة معدنية. احتفظي بالكيكة حتى تبرد تمامًا.
لملء الكعكة: باستخدام طرف سكين حاد ، اقطع جزءًا من سطح الكعكة ، محاولًا عمل جوفاء صغيرة في منتصف الكعكة. باستخدام ملعقة صغيرة ، املأ التجويف بالكاسترد. ضعي الجزء المقطوع من الكيك على الكاسترد واضغطي برفق حتى يلتصق.
الكاسترد: في قدر متوسط الحجم ثقيل القاع ، أضيفي الحليب. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان.
في طبق عميق ، أضيفي صفار البيض والسكر. باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي البيض والسكر حتى تتجانس المكونات ويتكون خليط ناعم. يضاف الدقيق والنشا والفانيليا. قلب المحتويات حتى يختفي الدقيق. أضيفي الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات ويخلط البيض تمامًا مع الحليب. ضع الخليط في الوعاء مرة أخرى. ضع القدر على نار متوسطة. باستخدام ملعقة خشبية ، قلب الحليب والبيض حتى يتكاثف الحليب ويتكون الكاسترد. تم السماح للكاسترد بالتبريد تمامًا.
صلصة السكر: في طبق عميق ، أضيفي السكر والفانيليا وبياض البيض. باستخدام شوكة قلبي السكر حتى يمتزج مع بياض البيض. أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على صلصة ناعمة وسميكة مثل قوام العسل أو دبس السكر. أضف القليل من ألوان الطعام حسب الرغبة.
انشر صلصة السكر على كب كيك الكاسترد. اتركي الكيك حتى تجف الصلصة تمامًا ثم قدميه.
