كعكة الهيل: تعتبر حلويات الكيك من أفضل أنواع الحلويات الرئيسية التي تقدم على مائدة الزفاف في العالم كله ، وذلك لوجود العديد من الأنواع والإضافات وطرق الزخرفة ، ويمكن تناولها أيضًا بجانب العصير ، وكوب. من الحليب أو الشاي ، ومن أنواع الكيك التي انتشرت مؤخرًا في مطبخ المعجنات العربي هي كعكة الهيل المقرمشة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل نظرًا لتوفر مكوناتها وسهولتها وسرعتها. للتحضير.
طريقة تحضير كعكة الهيل:
المكونات:
- خمس حبات كبيرة من البيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف سكر أبيض ناعم.
- ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة.
- كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتثبيت الرف الشبكي على المستوى الثالث من الفرن ، ثم نقوم بتسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- تأكد من إغلاق باب الفرن. لإغلاق الحرارة قبل خبز الهيل ، ويخرج بقوام جيد.
- نقوم بإعداد قالب كيك متوسط الحجم ، ثم نقوم بدهن كل قالب بسمن المدينة ونرش الكؤوس بالسمسم. حتى يغطي القاع والحواف.
- ينخل الدقيق على ورق الزبدة مرتين أو ثلاث مرات. حتى نتخلص من الشوائب نهائيا و كذلك حتى لا تظهر كتل اثناء عملية التحضير و التحضير.
- نضيف البيكنج بودر والهيل والزعفران إلى الدقيق المنخل ونخلط المكونات معًا ؛ بحيث تناسب بعضها البعض.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف في سلطته المكونات التالية: مسحوق الفانيليا والبيض والسكر الأبيض.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح فاتح اللون.
- نضيف خليط الدقيق المنخول إلى خليط البيض المخفوق ونضيف الزيت والحليب.
- تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي بنفس السرعة المتوسطة مع إزالة المواد العالقة من نهاية الوعاء بملعقة بلاستيكية كبيرة.
- نحرك الدقيق برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى يختفي ، ونحصل على خليط كيك سائل.
- نقوم بتحضير كيس المعجنات للزينة ، ونفرغ خليط كيك الهيل فيه ، ثم نوزع الخليط داخل قالب الكيك المحضر.
- نخبز كعكة الهيل في فرن ساخن لمدة نصف ساعة ؛ حتى تصنع الكعكة وتقدم مع الشاي أو القهوة.
