- سهل
- وقت التحضيرساعة
- وقت الطبخساعة 20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
أحد الأطباق في سوريا يعتبر طبق من الكوسا المحشو باللحم المفروم والأرز والكوسا المحشي ، والمعروف أيضًا باسم “الكوسة المحشية” وينتشر في الدول العربية ، خاصة في مصر ، محشو بالأرز. والخضروات وفي كل الأحوال طبق لذيذ ومغذي جربه الآن واستمتع بطعمه الرائع والهائل.
مكونات:
- فصوص ثوم مفروم
- نصف ملعقة نعناع جاف
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة كبيرة بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- فلفل أخضر
- نصف كيلو كوسا محشي صغير
- نصف كوب سمن أرز
- بصلة صغيرة مفرومة
- 100 جرام لحم مفروم بالدهن
- حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من دبس الطماطم
طريقة التحضير:
- أولاً نغسل الأرز وننقعه في ماء دافئ لمدة ثلث ساعة أو أكثر ، وننظف حبات الكوسة من المحتويات الداخلية ، ونخلط الأرز مع اللحم المفروم ، ونضيف بهارات اللحم ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم ورشة من الفلفل الأسود والتوابل المختلطة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا وحشو الكوسة والنعناع بالأرز ومزيج اللحم المفروم.
- ونملأ الكوسة لنصف الطريق ونجهز صلصة الطماطم بخلط الصلصة مع الطماطم المفرومة ونصف ملعقة كبيرة ملح ورشة فلفل اسود وكمية معينة من الماء ونضيف الكوسة والفلفل في الصلصة .
- نتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج ونضيف حبات الكوسا مع القليل من الصلصة في طبق التقديم ونزين الطبق بقليل من البقدونس المفروم ونقدم مع الزبادي. بحنين شهية لك.
