مكرونة بيني مع السلمون: تعتبر المكرونة من أشهر الأطباق الإيطالية ، وقد انتشرت في المطبخ العربي ، ليس فقط في الغرب ، لأنها تتكون من آلاف الوصفات والعديد من طرق تحضيرها. معكرونة بيني مع السلمون ، حيث يعتبر السلمون هو المكون الرئيسي ، لمعرفة كيفية تحضيرها ، اقرأ المقال.
طريقة عمل الباستا مع السلمون:
المكونات:
- 300 جرام من باستا بيني القمح الكامل.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة متوسطة الحجم أو 125 جم مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة متوسطة أو 150 غ من الفلفل الأخضر ، مقطّعة إلى مكعبات.
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 جرام طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ظرف من خلطة ماجي بولونيز.
- 2 أكواب أو 500 مل من الماء.
- 250 جرام فيليه سلمون ، مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج.
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
طريقة عمل الباستا مع السلمون:
- قم بطهي فطيرة القمح الكامل وفقًا لتعليمات العبوة واتركها جانبًا (غالبًا ما تُطهى في الماء المغلي لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، مع إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي أو زيت الزيتون ورشة صغيرة من الملح ، ثم تشطف بالماء البارد عند القيام بذلك) .
- سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم. يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى ينضج ثم يُضاف البابريكا والطماطم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود ومسحوق الكمون ومعجون الطماطم ويقلب لمدة 5 دقائق.
- يُضاف خليط البولونيز ماجي والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف السلمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى ينضج السلمون. يُضاف بيني القمح الكامل والبقدونس والكزبرة. يقلب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق ويقدم. الصحة و العافية
- نصائح للطهي: حركي برفق بعد إضافة السلمون لمنعه من الالتصاق.
