طريقة عمل ورق اللحم الاسكندراني
مكونات
1 كيلوجرام من اللحم، المقطّع إلى مكعبات
2 بصل مقطع
2 طماطم مقطعة إلى شرائح
2 قطعة فلفل رومي ، مقطعة إلى شرائح
1 كوب جزر مبشور
1 بطاطا حلوة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كيف تستعد
سخني الفرن إلى 180
نضع ورقة ألمنيوم في صينية فرن ونشحمها بالزيت ، ثم نضيف اللحم والخضار المفرومة ، أي البصل والطماطم والفلفل والجزر والبطاطس والثوم والملح والفلفل الأسود وباقي البهارات.
نضع رقائق الألومنيوم ، ونغلقها حول الصينية بإحكام ، ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة أو ساعة حتى تنضج المكونات أي الخضار واللحوم بالكامل.
