- سهل
- وقت التحضير12 ساعة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجبات5 أشخاص
تعتبر وصفة الفلافل الأردنية من الأطعمة الشعبية المنتشرة في جميع أنحاء العالم وخاصة في بلاد الشام ومصر على وجه الخصوص ، حيث لا تخلو مائدة الإفطار من اصطحاب أفراد العائلة أو الأصدقاء.
مكونات:
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- بهارات فلافل
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
- فلفل اسود
- ملعقة من الملح
- بهارات مشكلة و حارة
- 500 جرام من الحمص
- أربع حبات متوسطة الحجم مفرومة
- خمس فصوص ثوم مفرومة
- كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- أولاً ، ضع الحمص في وعاء وقم بتغطيته بالماء جيدًا.
- ثم نتركها طوال الليل حتى تنضج وتصفي جيدا من الماء وفي الخلاط الكهربائي نضيف الحمص والبصل والثوم ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الكزبرة الخضراء والنعناع المفروم ونضيف البقدونس المفروم والبهارات وكربونات الصوديومتفيد كربونات الصودا الجسم وتؤذيها.
- ثم نخلطهم حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- نصنع عجينة الفلافل على شكل كرات متوسطة ونضعها في مقلاة عميقة فوق النار.
- ثم نضع فيه الزيت للقلي ونضع الفلافل في الزيت ونتركه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا غامقًا وننزعه من الزيت ونقدمه في شكله بصحة ورضا وشفاء.
