طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندرانية
تعلم من الموقع الإلكتروني. كيف تصنع عجينة الحواوشي الإسكندرانية. لمحبي وصفات اللحوم ، قم بإعداد وصفة لذيذة من اللحوم في طريقك إلى موقعنا على الإنترنت وقدمها لضيوفك في رحلة إجازتك.
مكونات
لتحضير العجينة:
5 ½ كوب دقيق
1 كوب زيت
2 كوب ماء ساخن
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الحشوة:
2 طماطم
2 فلفل أخضر
1 بصلة
1 جزرة
كرفس
كيلو لحم مفروم (لحم غنم أو لحم بقري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملاعق صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
كيف تستعد
نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء ونخلط جيداً ثم نضيف الزيت.
نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً ، ثم نضيف الماء الساخن تدريجياً ، ثم نفرك بأيدينا مكونات العجين جيداً حتى تأخذ شكلها.
نقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية ثم نتركها جانباً لترتاح قليلاً قبل أن نبدأ في استخدامها.
نقطع الطماطم بدون البذور ، ثم الفلفل الأخضر ، ثم نقطع البصل وقليل من الكرفس ، ثم نقطع الجزر.
تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والفلفل الحلو ، ثم اخلطي الخضار المقطعة مع اللحم ، ثم شكلي 16 كرة لحم.
ضعي القليل من الزيت على سطح مستوٍ ، ثم ضعي كرة عجين ولفيها على شكل دائرة ، ثم ضعي كرة لحم في المنتصف وافركيها للخارج.
تغلق العجينة من الأطراف إلى المنتصف حتى تحصل على شكل جميل.
نضع ورق الألمنيوم فوق صينية الفرن ونضع قطع الحواوشي فيه ، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 300 ونضعه لمدة 15-20 دقيقة ، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً. سلطة الخضار.
