- سهل
- وقت التحضيرساعة ونصف
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر الحمام المصري المحشي من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري ، حيث يتميز الحمام المصري بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان مثل البروتينات والفيتامينات ، ويتميز الحمام بصغر حجمه وسهولة استخدامه. تحضر قدر الإمكان بحشوات مختلفة هذا الطبق شهير ولذيذ ويتمتع بطعمه الرائع.
مكونات:
- حبتان من البصل المفروم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- نصف كوب صلصة طماطم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ماء مغلي
- ثلاثة حمامات
- شرائح كبد الحمام
- حوصلات شرائح الحمام
- كوب من الفريك ينقع
- ملعقة كبيرة سمن
- قطعتان من الطماطم
طريقة التحضير:
- أولا نضيف الماء على نار متوسطة ونضيف الطماطم المفرومة والبصل وملعقة ملح وفلفل أسود ونتركهم على النار حتى يغلي تماما.
- وفي قدر على نار متوسطة نضيف السمن والبصل ونقلبهما حتى يذبل لونهما ثم نضيف الكبد والقوانص ونقلب مع البصل في السمن حتى ينضج جيدا.
- ثم نضيف الحصى والبهارات وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء إلى المكونات السابقة ونحشى الحمام بالخليط بكمية مناسبة ويغلى في الماء المغلي حتى ينضج تماما.
- أخيرًا نخلط ملعقة كبيرة من الصلصة والفلفل الأسود والسمن في وعاء ، ونفرش الحمام بخليط الصلصة والملح والفلفل الأسود والسمن ونضعه في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم نجعله يقدم. . تمنحك شهية طيبة.
