- سهل
- وقت التحضير-
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
يعد طهي دماغ الخروف من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية والعديد من الفوائد الصحية ، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته ، ويمكن اعتباره مقبلات وأطباق جانبية فاخرة ، ويمكن أن يكون كذلك. خدم كوجبة رئيسية مع الخبز المحمص.
مكونات:
- قليل من الملح
- باقة بقدونس مغسولة ومقطعة
- عصير نصف ليمونة
- زيت الزيتون
- ثلاث قطع نخاع غنم اربعة اكواب ماء
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
طريقة التحضير:
- أولاً ، يُغسل الدراجون جيدًا ويوضعون في الماء المغلي بالملح والخل ، ويرفعون على نار متوسطة ويغلىون لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- في هذه الأثناء ، يتم وضع الماء في وعاء عميق به 4 إلى 5 قطع من الثلج للتأكد من أن الماء بارد وأن السمن يتم تصريفه بالكامل من الماء المغلي.
- يتم غمرها على الفور في الماء المثلج وهذه الخطوة مهمة للغاية لضمان بقاء اللب في حالة متماسكة أثناء القطع بالكامل.
- أخيرًا ، يُدهن البقدونس في طبق التقديم ، ويُقطع النخاع فوقه ، ويُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون ، ويُقدم نخاع العظم ساخنًا أو باردًا. شهية طيبة.
