- سهل
- وقت التحضير60 دقيقة
- وقت الطبخ25 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
لينزا دمياط من أشهر الحلويات المصرية وخاصة في محافظة دمياط.
مكونات:
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب سكر ناعم
- قليل من الملح
- كوب ونصف دقيق سادة
- كوب جوز هند مبشور
- كوب زبدة
مكونات الحشو:
- أربع ملاعق كبيرة نشاء
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- كوبان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من السكر
المكونات البستانية:
- نصف كوب من شراب السكر
- الفستق أو الفاكهة المجففة
طريقة التحضير:
- أولاً نخلط الزبدة مع السكر مع النبات المهروس ، ثم نضيف البيض تدريجياً إلى خليط مستمر حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك ، ثم نضيف الملح والفانيليا ونخلط الدقيق ونخلط مع جوز الهند ونضيفه. المجموعة السابقة.
- نستمر في الخلط حتى نحضر العجينة ، نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ثم نضع الحليب في قدر ، ثم نضيف السكر والنشا ونخلط جيداً ونضيف القدر على نار متوسطة. مع التقليب المستمر للحصول على قوام كثيف للغاية.
- ثم عندما يغلي ، تكون الحشوة جاهزة ، نتركها حتى نطهوها وتبرد قليلاً ، ثم نجهز صينية الفرن ونشحمها بقليل من الزبدة ، ثم نضع طبقة من ورق الزبدة ، نمدها. ضع طبقة بسماكة 2 سم في أسفل الدرج واجعلها تغطي حواف الصينية أيضًا.
- ثم نوزع الحشوة في الأعلى ونضع باقي العجين في كيس المعجنات ونصنع خطوط عجين بشكل نظيف فوق الحشوة ونترك سنتيمترًا واحدًا بين كل سطر ونقوم بتسخين الفرن. وبعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونتركها حوالي 25 دقيقة وعند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية وعندما نخرج الصينية تكون ساخنة نسكبها عليها الشراب في درجة حرارة الغرفة ومزين بالفستق أو الفواكه المجففة وجاهزة للتقديم. بون جويل.
