- سهل
- وقت التحضير10 دقائق
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
أفخاذ الدجاج المشوية بالفرن من الأطباق التي يحبها الكثيرون من لحوم الدجاج اللذيذة ، وطبق اليوم يتم تحضير الأفخاذ بطريقة فريدة من نوعها مع مجموعة من البهارات الطازجة والمكونات ذات النكهات القوية مثل أوراق الغار وأوراق الكاري. هنا ، بالإضافة إلى باقة عطرية من البهارات الهندية الفاخرة ، نقدم لك هنا كيفية تحضيرها والاستمتاع بمذاقها الرائع.
مكونات:
- خمسة جرامات من جوزة الطيب
- غرامان من ورق الغار
- 200 مل من كريمة جوز الهند
- 20 مل من الخل
- 100 جرام فلفل أحمر كامل
- 150 جرام طماطم
- 100 جرام من البصل
- جرامين من أوراق الكاري
- 300 جرام من أفخاذ الدجاج
- 100 جرام دجاج مفروم
- 10 جرام كزبرة 2 جرام كمون أسود
- خمسة جرامات من الملح
- خمسة جرامات من الهيل الأخضر
- ثمانية جرامات من القرنفل
- خمسة جرامات من أعواد القرفة
طريقة التحضير:
- أولا ، نضع في مقلاة على النار ونضيف البصل وأوراق الكاريفوائد أوراق الكاري وتتقلب لتصبح ذهبية اللون ، ثم نضيف البهارات الكاملة وجوز الهند ، ونغلي لمدة ساعة تقريباً ، ونترك الخليط حتى يبرد ، ثم نطحن بعجين ناعم ونطهى مرة أخرى بعد أن نطحن جيداً.
- ثم نضيف الثوم والزنجبيل والملح ومزيج معجون الدجاج المفروم. يُحشى خليط الدجاج في أفخاذ الدجاج ، ثم يُشوى على درجة حرارة 200 درجة لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة ، ويُسخن الزيت في مقلاة أخرى ، ويُضاف البهارات والبصل والطماطم والخل ويُطهى لمدة ، ثم يُضاف جوز الهند . قشدة وطهيها مرة أخرى. يُصفّى المرق ويُقدّم ساخناً مع صدور الدجاج المشوي ويمكن تزيينه بزهرة صالحة للأكل ، ويكون الطبق جاهزًا للتقديم. شهية طيبة.
