- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ50 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
البيتزا طبق ساخن مثل المطاعم يحتوي على مكونات موجودة في كل من المطبخ العربي والغربي ، وهو وجبة شائعة في كل منزل ، وبالتأكيد هو أفضل يوم في الأسبوع للعائلة ، وخاصة الصغار ، البيتزا. اليوم لكن الكثيرين يشكون من اختلاف مذاق البيتزا في المنزل اساسا عن مطعم بيتزا وخصوصا هذا النوع من البيتزا المسمى هوت وهو اشهر مطعم بيتزا في العالم ومع هذه الوصفة اليوم التي نكشف فيها عن اسرارها لن تعود عائلتك تطلب بيتزا من الخارج ، ما عليك سوى تجربتها في المنزل.
مكونات:
- ملعقتان صغيرتان من نشاء الذرة
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- ملعقة ونصف من الخميرة الجافة النشطة
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- كوب ونصف ماء دافئ
- رابع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع ملعقة من مسحوق البصل
- كوبين من الدقيق لجميع الأغراض
- ملعقة بيكنج بودر
- يوجد كوب دقيق خبز
مكونات الحشو:
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة صوص
- ملعقة صغيرة من الريحان الجاف
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
- كوبان من جبن الموزاريلا المبشور
- كوب جبن شيدر مفرومة
- فلفل أخضر
- طماطم
- بصلة
- 3-4 فطر
- ربع كوب زيتون مقطع حلقات
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بخلط جميع مكونات العجين لنحصل على عجينة طرية ونتركها مغطاة للتخمير في وعاء عميق في أي مكان جاف ودافئ. في غضون ذلك ، نعمل على تحضير الحشوة ، حيث نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح وننشرها على العجينة ونخبزها كاملة.
- ثم أحد أسرار البيتزا المسماة Hot هو دهن صينية الخبز بفصوص الثوم المفروم على نار متوسطة حتى نسمع صوت الثوم على الصينية ونتركها لتصل لدرجة حرارة الغرفة ومن المهم جدا تخمير العجين. للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا أهملت هذه الخطوة ، ستبدو البيتزا كالخبز السميك وتجعل الصلصة تنتشر على العجين بمكونات طازجة مثل البصل وعصير الطماطم والريحان المجفف والملح والفلفل على النار.
- يعد اختيار صينية الخبز عاملاً رئيسيًا في نجاح خبز البيتزا ، حيث يفضل استخدام الصواني السوداء الداكنة وتعطي نتيجة خبز أفضل.يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز البيتزا إلى حوالي 200 درجة مئوية والجبن الكريمي مثل جبن الموزاريلا والأحمر والجبن. جبنة شيدر صفراء وجبن بارميزان بكميات وفيرة.
- لأن هوت بيتزا هي الجبن الأكثر استخدامًا في العالم ولعمل الحشو ، استخدم إبداعك عند اختيار الحشوة ولا تقصر نفسك على نوع واحد.حشوات مختلفة وتأكد من اختيار أفضل المنتجات والخضروات لصنع البيتزا.
- وبعد إضافة الجبن للبيتزا ، رشي البيتزا بقليل من الفلفل الأسود ثم ضعيها في الفرن للحصول على اللمسة النهائية ، بحيث تكون جاهزة للتقديم مع مشروبك المفضل. بحنين شهية لك.
