- سهل
- وقت التحضير 30 دقيقة
- وقت الطبخ35 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق الدجاج بالزبدة على الطريقة الهندية أو زبدة الدجاج من المطبخ الهندي يعتبر من أشهر الأطباق حيث يتكون من قطع الدجاج المطبوخة مع صلصة الطماطم والكريمة والكثير من البهارات ويتميز بالطعم القوي للزبدة والخلط من بين النكهات الأخرى ، فإنه يكتسب الخصوصية والشعبية الواسعة ، وبالنسبة لك اليوم هي الطريقة البسيطة لتحضيره بسرعة.
مكونات:
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر المهروس
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الحاجة
مقادير الصلصة:
- ملح للتذوق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر المهروس
- ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات ماسالا الهندية
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- ثلاث حبات طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 200 جرام زبدة
- 200 جرام كاجو
- نصف كوب كريمة طبخ
طريقة التحضير:
- نتبّل الدجاج أولاً بالنكهة المذكورة في المكونات ونضعه في الثلاجة لبرهة لامتصاص النكهات ، ثم نضع الزيت في المقالي ثم نقلي الدجاج حتى الحاجة إليه.
- ثم نعمل على تحضير الصلصة حيث نضيف البصل مع قليل من الزبدة ثم نضيف الطماطم والكاجو ونضيف كوب من الماء.
- ثم نضيف الزنجبيل والثوم والخل والملح والفلفل ماسالا ، ونغطي القدر ونتركه يغلي حتى تذوب الطماطم تمامًا.
- ثم نخفق الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعما ، نصفي الخليط بمصفاة ونعيده إلى القدر على النار ونضيف الزبدة وقطع الدجاج المقلي.
- أخيرًا نضيف الكريمة ونتركها تغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم نسكبها في طبق التقديم ونزينها بقليل من كريمة الطهي وأوراق الحلبة المجففة وهي بهارات هندية تستخدم في العديد من الأطباق. ثم يتم تقديمه مع الأرز الأبيض حتى يصبح جاهزًا للتقديم. شهية طيبة.
