- سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخأربع ساعات
- عدد الوجبات3 أشخاص
وصفة رأس الغنم والكواري من الوجبات الدهنية للكثيرين ، لأنه لا ينصح بها لمرضى القلب أو الكوليسترول ، وطبق الرأس هو لحم الضأن المطبوخ بالبخار. له فوائد صحية عديدة ، جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع والرائع.
مقادير لحم الضأن:
- كعكة صغيرة من البقدونس
- بصل مقطع
- رأس لحم ، مقطعة إلى 4 أو 8 قطع
- نصف ملعقة كبيرة من الملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة كبيرة كمون حسب الرغبة
مكونات تحضير التراوت:
- كمون حسب الرغبة
- ورق الغار الليمون
- الخبب على النحو المطلوب
- بصل كبير
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
- حب الهال
طريقة التحضير:
- أولاً ، نحضر رأس الخروف في وعاء كبير ، ونغلي كمية كبيرة من الماء المملح ، وفي وعاء كبير آخر ، اخلطي الملح والكمون مع رأس الخروف ، مع التقليب جيدًا ، باستخدام أصابعك لعصر البهارات وتوزيعها. بالتساوي على الرأس تمامًا.
- ثم نضيف البصل والبقدونس إلى الماء المغلي ونضيف رأس الخروف وغطي القدر بقطعة قماش مبللة حتى تتأكد من إحكام الغلق واترك اللحم على نار عالية واتركه يغلي لمدة 4 ساعات أو على اللحم. . رقيق.
- يمكن إزالته بسهولة من العظم.تأكد دائمًا من فحص مستوى الماء في الوعاء وإضافة المزيد من الماء إذا شعرت بضرورة تقديم رأس الخروف المطبوخ على طبق كبير مع أوعية صغيرة من الملح والكمون الجانبي. بالطبع.
- ثم اعمل على تحضير الخروق حيث انظفها جيدا وانقعها في الماء والخل لمدة ربع ساعة تقريبا ثم صفيها واغسلها جيدا مرة اخرى واتركها حتى n. – تجف وعلى نار متوسطة اضيف وعاء كبير . الماء حتى يغلي جيدا.
- ثم نضيف أوراق الغار والبصل وبعد أن يغلي الماء جيداً نضيف الكرود والملح والفلفل والثوم ونتركها على النار حتى تنضج تماماً لمدة ساعتين تقريباً وتأكد من فحص الكمية بين الحين والآخر . الماء في الإناء حتى لا يتم تصريفه بالكامل.
- بعد إضافة المزيد إذا لزم الأمر ، قدمي الكرود على طبق مع الحساء الساخن والليمون مع مشروبك المفضل. بالعافية.
