- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
شريحة لحم مع صلصة الفطر من الأطباق الشهيرة في بريطانيا وأمريكا وبعض الدول الأوروبية ، وعادة ما تكون مصنوعة من لحم العجل وأحياناً مقطعة من أجزاء معينة من لحم العجل مثل الظهر ، الخاصرة والرقبة ويوجد قطع ستيك . دائما مشوي على الفحم ويقدم مع أنواع مختلفة من الصلصات وأشهرها صلصة الفطر ، وهذه طريقة بسيطة جدا وسهلة لتحضيرها اليوم.
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- كوب من كريمة الطهي سائل
- ملح للتذوق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب لحم مفروم
- كوبين من الفطر الطازج المقطع
- ست قطع من شرائح اللحم البقري متوسطة الحجم
- رابع كوب زيت نباتي
- 100 جرام زبدة
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة مهروسة
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتحضير صلصة الفطر حيث نذوب الزبدة في قدر غير لاصق على نار خفيفة ونضيف الفطر والثوم ونقلب حتى يذبل نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. مرق اللحم مع التحريك المستمر حتى يذوب الدقيق تماما.
- ثم نضيف كريمة الطهي ونقلب ونضيف الفلفل والملح ونترك المكونات تغلي مع التحريك للحصول على صوص مشروم سميك وفي نفس الوقت نعمل على تحضير قطع الستيك حيث نقوم بتتبيل الستيك بالملح والفلفل جيداً .
- تُقلى الستيك بالزيت في مقلاة من الجهتين حتى تنضج حتى تنضج ، توضع شريحة اللحم في طبق التقديم وتُسكب فوقها صلصة الفطر وتقدم ساخنة مع البطاطس المهروسة.طريقة عمل البطاطس المهروسة بالزبدة تُهرس البطاطس والخضروات المسلوقة. شهية طيبة.
