- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
فطيرة الكشك الأردنية من المعجنات الشهيرة التي تأتي من المطبخ الأردني الرائع ، فهي لذيذة ومغذية للغاية وستحبها أطفالك وعائلتك كثيرًا ، في الصباح ، على العشاء ، أو كمقبلات على الغداء. هي عبارة عن عجينة محشوة بالبصل وزيت الزيتون ووعاء للطبخ ثم توضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وتقدم شكلها ، الآن باتباع هذه الخطوات البسيطة.
مكونات:
- ملعقتان كبيرتان من خميرة الطعام
- كأسان من الماء الساخن
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة بيكنج بودر
- قليل من الملح
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- كوب حليب بودرة
مكونات الحشو:
- ست حبات بصل كبيرة مفرومة ناعماً
- كشك أو جريشكيفية صنع جريش مطبوخ حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع كوبين من الدقيق في وعاء مع الحليب المجفف والسكر والخميرة ، ونخلط المكونات معًا ونضيف الماء الدافئ ونخلط المكونات ، ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ثم نضيف الزيت والبيكنج بودر وباقي الدقيق والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ونغطي العجينة ونتركها تتخمر جيداً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها تماماً.
- ثم نقطع العجين إلى كرات ونغطيها ونسترخي أثناء تحضير الحشوة ونخلط البصل المفروم بزيت الزيتون والكشك المطبوخ ونقلب حتى تمتزج المكونات معًا.
- ونقوم بنشر كرات العجين ونضيف كمية من الحشوة فيها ونغلقها بإحكام ونشكلها حسب الذوق ونقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 200 وطلاء الصينية بالزيت ونضع الفطائر فيها ونرسمها. زيت زيتون كامل.
- أخيرًا نزينها بالحبة السوداء ، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج ، ثم نفتح شواية الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من الأعلى حتى تصبح جاهزة للتقديم.
