- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ40 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق دجاج ناشف الهندي من اهم الاطباق الهندية الشهية ، وهو سهل التحضير ، حيث يتم قلي الدجاج بالبصل والثوم ، ثم تضاف صلصة الطماطم والبهارات الهندية الرائعة التي تضفي على الطبق تميزه. طعم الدجاج بطريقة مختلفة.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- فصين من الثوم المهروس
- ملح للتذوق
- 2 ملاعق صغيرة فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بهار جارام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- قطرة كزبرة مفرومة
- كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات
- أربع بصل مفروم
- خمس طماطم مقطعة
- أربع ملاعق كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- عصا القرفة
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتسخين الزيت في مقلاة ، ثم نضيف عود القرفة ونحرك ، ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ، ونقلب لمدة ثانية ، ونضيف الطماطم المفرومة ونقلب لبضع دقائق ، ثم نضيف الدجاج ونحرك. مع باقي المكونات لحوالي دقيقتين.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأحمر الحار والكركم والكزبرة المجففة ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم نغطي القدر ونترك الصلصة على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تتكاثف وتتسمك حتى ينضج الدجاج بالكامل.
- أخيرًا ، أزيلي الغطاء وأضيفي الفلفل الأسود والكزبرة المقطعة وجارام ماسالا وقلبي لمدة دقيقة على الأقل ، حتى يصبح الدجاج الهندي جاهزًا للتقديم. شهية طيبة.
