- سهل
- وقت التحضير40 دقيقة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
فطائر الجبن الأبيض عبارة عن معجنات سهلة وسريعة محشوة بالجبن والبقدونس البسيط والسهل الذي يمكن صنعه في المنزل لتناول الإفطار أو العشاء مع الشاي أو القهوة الساخنة كما يحلو لك.
مكونات صنع العجين:
- رابع كوب زيت
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة جافة
- ثلاثة أكواب طحين
- كوب ماء دافئ
مكونات الحشو:
- بيضة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- كوب أبيض من جبنة عكاوي تشيكي منقوعة للتخلص من الملح الزائد
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير الحشوة اولا ، حبوب الجبن ونضعها في وعاء ونضيف البقدونس ونقلبهم جميعا ثم نضيف البيضة ونخفق بالمكونات ثم نضيف الدهن ونقلب حتى تمتلئ المكونات بالخلطة ونضيفها لحين الحاجة.
- ثم نخلط الماء والخميرة والملح والسكر في وعاء ونقلب حتى يذوب تماما ، نضيف الدقيق في وعاء ونضيف الحليب وخليط الخميرة والزيت ونقلب حتى تنضج العجينة ثم نعجنها بأيدينا. ، غطيها واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
- ثم ننشر العجينة على سطح بعد نرشها بالدقيق ثم نقطعها حسب الرغبة ونضع في كل قطعة حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة ونغلقها بإحكام من الأطراف ونحمي الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة مئوية ونشحمها. صينية الفرن بالزيت وترتيب الفطائر فيها ثم نضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ونخرج الفطائر من الفرن وتقدم ساخنة مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة. بون جويل.
