طريقة عمل فطيرة التفاح بالصلصة الحمراء
مكونات
خليط الكعكة:
1 1/2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
2 1/2 ملاعق صغيرة من القرفة
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
4 حبات تفاح كبيرة مقشرة
3/4 كوب جوز مفروم
1 كوب زبيب
1 كوب سكر بني فاتح
2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
1/2 كوب سكر ناعم
4 بيضات كبيرة
2 ملاعق صغيرة فانيليا سائلة
1/2 كوب زيت ذرة
1/2 كوب عصير برتقال
الصلصة الحمراء:
2 كوب سكر حبيبات
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
كيف تستعد
قم بتركيب الرف الشبكي في منتصف الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
احصل على قالب به فتحة في المنتصف. دهن القالب بالسمن ودقيقه.
خليط الكيك: في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة ، نخل الدقيق والملح وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر والقرفة والزنجبيل.
باستخدام مقشرة التفاح ، قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يضاف الجوز والزبيب والسكر وبرش البرتقال.
في وعاء الخلط ، أضيفي السكر والبيض. قم بتثبيت الرف النظيف. قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضف الزيت وعصير البرتقال. نضيف خليط التفاح والجوز ثم خليط الطحين والقرفة. باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة ، قلّبي المكونات حتى يصبح خليط الكيك متجانسًا تمامًا. يُسكب مزيج الكيك في القالب ويُسوّى السطح.
ضع القالب في الفرن لمدة 50 دقيقة. اختبر مدى نضج الكيك بعصا خشبية صغيرة. يجب أن تخرج العصا نظيفة بعد إدخالها في منتصف الكعكة للإشارة إلى أن الكعكة قد نضجت.
أخرج الكعكة من القالب. ضع القالب على شبكة معدنية لبضع دقائق ، ثم اقلبه على طبق التقديم. احتفظي بالكيكة حتى تبرد تمامًا.
الصلصة الحمراء: في طبق عميق ، أضيفي السكر والفانيليا والحليب وبضع قطرات من ألوان الطعام. قلبي المكونات حتى تتكون صلصة ناعمة.
