طريقة عمل أم علي الجاهزة
حلويات أم علي من أفضل الحلويات البسيطة التي تتميز بمذاقها اللذيذ طريقة عمل أم علي الجاهزة إنه سهل التحضير ولا يستغرق وقتًا ، لذا يمكن تحضيره في المنزل والاستمتاع به مع العائلة.
طريقة تحضير أم علي للشيف الشربيني
المكونات
- 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من عجين الفطير.
- كوب سكر ناعم.
- 6 أكواب ماء.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب كريمة أو كريمة حامضة.
- 6 ملاعق كبيرة من اللوز المقشر.
- 6 ملاعق كبيرة كاجو.
- 6 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقشر.
- 6 ملاعق كبيرة فستق مقشر.
كيف تستعد
- تُفرم العجينة وتقطع إلى مكعبات صغيرة. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وتترك العجينة في الفرن حتى تصبح العجين محمرة ، وتترك لمدة 20 دقيقة.
- ثم نزيل الدرج ونتركه يبرد قليلاً.
- نضع اللوز والكاجو والفستق والصنوبر في صينية ونضعها في الفرن لتحميص المكسرات لبضع دقائق ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
- ضعي الحليب المجفف في وعاء عميق مع الماء وقلبي حتى يتجانس تمامًا.
- ضعي هذا الخليط على النار مع الكريمة والزبدة والسكر وقلبي برفق حتى يغلي تمامًا.
- صينية بيركس توضع عليها طبقة من اللوز والكاجو والفستق والصنوبر وقطع البف في الأعلى.
- نضيف مزيج الحليب الكريمي ونضعه في الفرن ونتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على قوام متماسك.
- أم علي مزينة بالمكسرات أو حسب الرغبة.
كيف تعمل أم علي
لتحضير وصفة أم علي من الشيف حسن ، يجب اتباع عدة خطوات للحصول على أفضل طريقة لأم علي ، والتي تتكون من:
المكونات
- كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب دقيق أبيض ناعم.
- كأس سوداني محمص.
- كوب زبيب.
- 6 أكواب حليب كامل الدسم.
- فانيلا.
- كوب ونصف سكر.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، نضع السمن فيه ونضع رقائق التورتيلا عليه ونضعه في الفرن حتى يتم تحميصه ، وعندما يتم تحميص رقائق التورتيلا نخرجه من الفرن ليبرد.
- في وعاء آخر نضعه على النار مع كمية الحليب حتى يغلي تماما ، نضيف السكر ونقلب حتى يذوب ، ثم نضيف الفانيليا.
- في وعاء ساخن من البيركس ، أضيفي رقائق التورتيلا المحمصة وفوقيها بالفول السوداني والزبيب.
- نضيف الحليب المحلى ونضع الكريمة على وجه الصينية ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يكتمل التلامس حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن وهي جاهزة للتقديم وتقدم باردة.
طريقة عمل أم علي بالرقائق
بعد معرفة طريقة أم علي الجاهزة ، نشرح كيف تعمل أم علي بالشريحة ، من خلال الموقع الإلكتروني المختلف.
مقومات أم علي
- نصف كيلو شيبس.
- يوجد كوب قشدة طازجة.
- ثلاثة أكواب حليب كامل الدسم.
- يوجد كوب قشطة لبنانية.
- كوب سكر.
- خليط من المكسرات (نصف كوب فستق مطحون ، كوب جوز هند ، كوب زبيب ، كوب بندق مطحون ، كوب لوز)
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يسخن الزيت ، ضعي الجولاش فيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا بسيطًا.
- نضع الحليب في قدر عميق حتى يغلي ثم نضيف السكر.
- نضع رقائق الجولاش المحمصة في صينية الفرن ونضيف الحليب الساخن ونضيف اللوز والزبيب والبندق وجوز الهند ونقلب بهدوء حتى يصبح هناك تجانس تام.
- احرصي على عدم كسر الرقائق ، أضيفي الكريمة إلى الخليط السابق.
- ضعي الصينية في الفرن بعد تسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن وزينيها ببقية المكسرات وقدميها باردة.
اقرأ أيضًا: حلوى سهلة بدون فرن وثلاجة سهلة ولا تستغرق وقتًا
طريقة تحضير أم علي بالكرواسون
المكونات
- خمس قطع كرواسون.
- لتر الحليب كامل الدسم 6 أكواب.
- كوب سكر ناعم.
- يوجد كوب قشدة سائلة.
- نصف كوب زبيب.
- ربع كوب من المكسرات الخشنة.
- نصف كوب سوداني محمص.
- ربع كوب جوز هند خشن.
- ربع كوب زبدة سائلة.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
كيف تستعد
- قسّم الكرواسان إلى قطع صغيرة ، وأضف المكسرات (البندق ، جوز الهند ، الزبيب ، الفول السوداني) بكميات متساوية.
- ضعي قدرًا على النار مع الحليب المحلي مع الفانيليا ورشة من القرفة الطرية.
- ثم أضف الكمية المناسبة من الكريم إلى الخليط.
- اتركيها على النار حتى تختفي ، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الكرواسان.
- نقوم بتسخين الفرن ووضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول السطح إلى اللون البني الذهبي.
- ثم يتم تقطيعها وتزيينها ببقية المكسرات أو جوز الهند أو الفول السوداني المحمص. تقدم ساخنة مع الحناء والشفا.
كيف تعمل أم علي مع التوت
المكونات
- الخبز المحمص جاهز.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- يوجد حوالي 6 أكواب من الحليب في لتر من الحليب.
- 3 أكواب مشكل حسب الرغبة.
- ملعقتان من القرفة الناعمة.
- نصف كوب سكر.
- لتلميع الوجه ، ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
كيف تستعد
- أولاً ، قم بإزالة حواف الخبز المحمص باستخدام سكين لكشطه.
- ضع التوست في صينية بايركس وضع التوست في الصينية.
- نضع الحليب في قدر عميق على النار حتى يغلي ، ثم نضيف السكر والفانيليا ، ونرفع النمو عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- نضيف الحليب المحلى إلى الخبز المحمص ، ثم نضيف القرفة المطحونة ، ثم نضيف المكسرات بكمية متساوية إلى الخليط.
- سخني الزبدة لثانية واحدة حتى تذوب ووزعيها فوق الخليط.
- سخني الفرن وضعي صينية البيركس في الفرن لمدة ربع ساعة ، أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر ويمنحك اللون المناسب.
- يُزيّن بالمكسرات ويُقدّم ساخناً.
