كيف تصنع خبيزة فلسطينية
يبحث الكثير من الناس عن طريقة لصنع الكركديه الفلسطيني ، وهي من ألذ وأجمل الوصفات البسيطة والرخيصة ، والتي تستغرق القليل من الوقت للتحضير ، بالإضافة إلى الفوائد التي تعود على الجسم.
ما هي أهمية الكركديه لصحة الإنسان؟
يمكنك من خلال الموقع الإلكتروني المتنوع التعرف على أهمية الكركديه مما يجعل له العديد من الفوائد الصحية لمن يستهلكه ومنها ما يلي:
- الكركديه مفيد في علاج الجروح والكدمات وكذلك القرح وخاصة على الشفتين.
- يزيد من قوة جهاز المناعة في الجسم ، حيث يعتبره البعض مضادًا حيويًا قويًا ضد العديد من الميكروبات الضارة.
- علاج الأمراض التي تهدد صحة الجهاز التنفسي وخاصة الربو والتهابات الرئة.
- يحافظ بقوة على حيوية الخلايا ويبعد آثار الشيخوخة ، وبالتالي يبقي الخلايا في حالة شابة وبعيدة عن الشيخوخة.
- يعمل على تحسين عملية الهضم ، وصحة الجهاز المناعي ، ويتخلص جسم الإنسان من العديد من أمراض الجهاز الهضمي وعسر الهضم.
- يمنع من أكله من الأرق وقلة النوم.
أفضل طريقة لعمل خبيزة فلسطينية
المكونات
- ربع كيلو من أوراق الكركديه الطازجة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- البصل رقم اثنين.
- فصين من الثوم.
- القليل من الملح حسب الذوق.
- ليمونة واحدة.
- فلفل أحمر حار أو بارد حسب الرغبة.
- كوبان من الماء.
- نصف كيلو طماطم حمراء.
كيف تستعد
- في مكان مسطح ، نأخذ أوراق الكركديه الخضراء الطازجة ونقلبها بواسطة مخرطة ، وهنا يجب تقطيع الكركديه إلى أجزاء صغيرة وجعلها خشنة وليست طرية.
- بعد ذلك نأخذ قدر كبير ونضع فيه زيت زيتون ونقطع البصل الى قطع صغيرة ثم نضيف الثوم بعد ان نقطعه الى اجزاء صغيرة ايضا ونرفع القدر فوق النار حتى تهدأ النار.
- بعد أن يتغير لون البصل والثوم ويصبح لونه أحمر مع رائحة جميلة ومميزة نضيف الطماطم التي تم خلطها في الخلاط إلى ذلك الخليط ثم نحركها جيداً مع الملح والفلفل بعد تقطيعها.
- نترك ذلك الخليط أو الصلصة على النار لمدة ربع ساعة ، ولكن النار يجب أن تكون هادئة جدا ، مع التحريك في كل مرة ، ويجب أيضا تزويد الخليط بالماء في كل مرة عند الحاجة.
- بعد أن يتغير لون الصلصة ويكتسب لونها الأحمر الداكن ، تضاف الكركديه المحضرة والمفرومة مسبقًا ، وتقلب جيدًا وتترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تصل الخبابزة إلى مرحلة النضج ، تُقدم طازجة ويُفضل تناولها مع الخبز الدافئ.
اقرأ أيضًا: تعرف على كيفية جعل التبولة أمرًا سهلاً
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية بشوربة الدجاج
طريقة صنع الكركديه الفلسطيني بشوربة الدجاج هي إحدى الطرق التي يمكننا من خلالها الاستفادة من هذا الحساء وتقديمه إلى جانب الدجاج.
المكونات
- جذر الكركديه الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي.
- بصل كبير ومقطع الى قطع صغيرة.
- القرني شطة او فلفل حار او بارد.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض ناعم.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ثلاثة أكواب من الماء العادي.
كيف تستعد
- أولاً ، يتم قطف أوراق الكركديه جيدًا بدون الرقبة ، ثم يتم غسلها جيدًا بالماء لإزالة بقايا الغبار.
- تنتشر أوراق الكركديه في مكان جيد التهوية حتى تجف بعد تحويل المخرطة الكهربائية أو المخرطة الناعمة إلى مخرطة..
- من الضروري قبل تقطيع الكركديه غليه بالماء الساخن لفترة وجيزة للتخلص من المواد اللاصقة الموجودة في الكركديه حتى يكون مذاقه مقبولاً وجيداً.
- ثم نأخذ قدرًا عميقًا ونضيف الزيت والبصل المفروم والثوم المفروم للتقليب ونضيف الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا حتى يتغير لون البصل تمامًا ونضيف الصلصة إلى ذلك الخليط.
- بعد ذلك تضاف الخبيزة وتضاف شوربة الدجاج حتى تحصل الخبيزة على مذاق أكثر تميزا.
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية باللحم المفروم
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- أوراق الكركديه كبيرة الحجم ، حوالي ربع كيلوغرام من أوراق الكركديه.
- يقطع البصل ثلاث بصل.
- الخضر والشبت في مقياس واحد لكل منهما.
- ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- القليل من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- نضع قدرًا به القليل من الماء والملح على الماء ونرفعه على نار خفيفة حتى يغلي ، ثم نضيف أوراق الكركديه إلى الماء المغلي.
- نخرج الأوراق المطبوخة ونضع مزيج من اللحم المفروم في كل ورقة ، معدة مسبقًا بإضافة الفلفل الأسود والملح والبصل والخضروات والشبت المفروم إلى اللحم ونعجنها جيدًا حتى يمتزج كل شيء معًا.
- يتم إعطاء مستوى نضج لتلك اللحم المفروم والمكونات التي تضاف إليه فوق النار قبل استخدامها في الحشوة.
- ثم نأخذ قطعة من اللحم ونضعها على صينية الخبز ، ثم نلفها على شكل إصبع ونجمعها جيداً في صينية مدهونة بجانب بعضها البعض ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. . مئوية لمدة ثلث ساعة.
- تُخرج الصينية من الفرن وتؤكل الخبابزة المحشوة باللحم المفروم الطازج.
