طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي
دجاج كنتاكي من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الجميع وخاصة الصغار ، لأن الدجاج سهل الأكل ومذاقه خطير ، ويمكنك أنت ربة المنزل صنع هذا الطعام اللذيذ في المنزل دون اللجوء إلى شراء هذا الطعام منه المحلات. سميت بذلك ، فما هي طريقة عمل دجاج كنتاكي؟ هذا ما نتعلمه في الأسطر القليلة التالية ، حيث نتعرف على المكونات المفيدة بالإضافة إلى الخطوات السهلة لإعداد هذا الطبق.
ما هي المكونات والخطوات لكيفية صنع كنتاكي فرايد تشيكن؟
عزيزتي ربة المنزل ، يمكنك بسهولة تحضير دجاج كنتاكي بالمكونات التالية:
كيلو دجاج مقطّع إلى ثمانية أجزاء – كوب دقيق – 2 بيضة متوسطة – رشة ملح – ملعقة صغيرة بابريكا – رشة فلفل أسود – ملعقة صغيرة مسحوق ثوم – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – ملعقة صغيرة من مسحوق البصل – نصف ملعقة قرفة ناعمة – نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
مكونات تتبيلة دجاج كنتاكي هي: عصير ليمونة متوسطة – 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة نباتي – 2 ملعقة كبيرة خل أبيض – 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة – ملح – فلفل أسود.
وبعد معرفة المكونات السابقة لنتعرف على خطوات التحضير:
- انقع قطع الدجاج قبل التحضير بيوم كامل.
- اخلطي جميع المكونات والتوابل في وعاء عميق ، ثم ادهني الدجاج بزيت الذرة النباتي.
- نعصر ليمونة ونفرك قطع الدجاج بخليط الفلفل الأسود والملح ونضيف الصلصة الحارة.
- ضعي الدجاج في كيس الطعام بعد وضع الخل الأبيض ، ثم اتركيه في الثلاجة لليوم التالي.
- أخرجي الدجاج بعد يوم من وضعه في الثلاجة واتركيه يجف من الخل.
- اخفقي البيض مع البيكنج بودر ، أضيفي الدجاج بعد غليان البيض ، ثم أضيفي البيكنج بودر مرة أخرى مع التحريك المستمر.
- نخرج الدجاج من البيض ونضعه في خليط الدقيق مع البهارات ونخلط جيداً.
نضع الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم نضعه بعد أن ينضج بزيت غزير ونخفف النار حتى ينضج ويصل إلى اللون الذهبي المميز.
طريقة عمل اصابع الدجاج المقرمشة
يمكنك عمل أصابع الدجاج المقرمشة في المنزل بالمكونات التالية:
4 قطع دجاج فيليه – بقسماط – كوب دقيق – ربع ملعقة فلفل – ملعقة صغيرة ملح وفلفل حلو وكركم وكزبرة – 3 بياض بيض – ربع كوب حليب.
مكونات رقائق الذرة: 2 كوب كورن فليكس – كوب جبن شيدر مبشور – كوب جبن بارميزان مبروش أو جبن رومانو.
مكونات صلصة الكريمة الحامضة: كوب من الكاتشب كوب من القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي 1 ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المفروم 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم 1 فص ثوم مطحون ½ ملعقة صغيرة كزبرة.
أما عن خطوات التحضير فتتم من خلال الخطوات التالية:
- يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُدهن صينية الفرن.
- نقطع شرائح الدجاج إلى أصابع طويلة.
- نضع الطحين والملح والكركم والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة في وعاء عميق مع التحريك باستمرار.
- نضع الفلفل الأسود على بياض البيض في وعاء آخر مع الملح ثم الحليب ونقلب.
- ضعي الكورن فليكس في طبق آخر ، افتتني وضعي عليه الجبن.
- تُغمس قطع الدجاج في الدقيق وتُغمر من جميع الجهات.
- نضيف الدجاج إلى فتات الخبز ، ونقلبها تحت الضغط حتى تلتصق بفتات الخبز.
- ضعي أصابع الدجاج في الصينية وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- حضري الصلصة الحارة في طبق صغير وقدميها بالأصابع بعد أن تستقر.
هكذا صُنعت كنتاكي فرايد تشيكن ، بأصابع دجاج مقرمشة سهلة الصنع في المنزل.
