كيفية صنع طاجن اليقطين
اليقطين له قيمة غذائية عالية ، لذلك يبحث الكثير من الناس عنه دائمًا كيفية صنع طاجن اليقطين وهي من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس لما تتمتع به من مذاق رائع ، كما أنها تتميز بقلة السعرات الحرارية فيها.
كيفية صنع طاجن اليقطين الحلو
المكونات
- 3 أكواب ماء.
- نصف كوب سكر.
- ¼ كوب صدأ.
- نصف كوب لوز.
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب زبيب.
- 3 كيلوغرامات من اليقطين.
- 2 ملاعق صغيرة من السمن.
- ¼ كوب دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
- نقوم أولاً بإعداد الصلصة البيضاء عن طريق وضع الزيت في قدر متوسط الحجم ثم تسخينه على نار متوسطة.
- ثم يضاف الطحين للزيت مع تقليب المكونات بملعقة خشبية حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.
- ثم أضيفي الماء المغلي والحليب واستمري في التقليب حتى يصبح كثيفًا ، ثم اغلي الصلصة لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف ماء زهرة البرتقال والقرفة ونحضر القرع بتقشير العسل وتقطيعه إلى مكعبات.
- ثم نضعها في قدر ونضيف الماء والسكر ثم نضع القدر على نار متوسطة.
- نقوم بطهي القرع حتى يصبح طريًا ، ثم يتم تصفيته من الماء بعد ذلك ، ويحتفظ بكوب واحد من الماء المغلي ، ويستخدم هذا الكوب في الصلصة البيضاء.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، ويتم تثبيت الرف الأوسط بالفرن ، ونضع صينية الفرن ونشحمها بالزبدة.
- ثم نرش الجوانب بفتات الخبز ونترك ملعقة كبيرة من فتات الخبز جانباً ، ثم نضع ربع كوب من الصلصة في قاع الصينية.
- بعد ذلك نضيف نصف كمية اليقطين ونوزع الحشوة ثم نسكب ربع كوب الصلصة.
- يتم إضافة الكمية المتبقية من اليقطين ونحاول توزيع الصلصة المتبقية.
- ثم نرش عليها ملعقة كبيرة من البقسماط ، ثم نضع صحن حلو في الفرن.
- اتركيه لمدة عشرين دقيقة للحصول على لون ذهبي ، ثم قدميه.
طريقة عمل طاجن اليقطين بالحليب
المكونات
- كوب سكر أبيض.
- كيلوغرام من اليقطين مقطع إلى مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- كيلو وربع لبن.
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
كيف تستعد
- بعد الموقع مختلف أثناء شرح كيفية صنع طاجن اليقطين الحلو ، يجب عليه أيضًا أن يشرح كيفية صنع طاجن اليقطين الحلو بالحليب.
- نضع السكر واليقطين وكوب من الماء في إناء ، ثم نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي المكونات.
- ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح القرع طريًا ، ثم يذوب النشا في كوب واحد من الحليب.
- نغلي اليقطين ، ثم نغلي باقي الحليب بالهيل ونضيفه إلى القرفة مع التحريك.
- ثم نضيف خليط النشا مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفا.
- ثم يُسكب اليقطين في أطباق التقديم ، وتُزين الأطباق بمختلف المكسرات.
- ثم توضع الأطباق في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل تقديمها.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع طبق خزفي بالخضروات؟
كيفية صنع طاجن اليقطين واللاذع
المكونات
- 2 كوب من اليقطين المطحون ويخلط.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- نصف كوب كريمة خفق.
- نصف كوب حليب.
- 3 بيضات.
كيف تستعد
- نخفق السكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا ، ثم نضيف الفانيليا والبيض وقشر البرتقال ، ونخلط المزيج جيدًا.
- ثم يضاف الملح والطحين والبيكنج باودر ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ، ثم تُغطى العجين بورق بلاستيكي.
- ثم نضع العجينة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة ، ثم نفرم العجينة في صينية ونلصق الشوكة في العجين في أماكن مختلفة.
- ثم تُصنع ورقة الزبدة فوق العجينة ويوضع عليها كوبان من الفاصوليا البيضاء ثم نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لمدة 10 دقائق.
- ثم يتم إخراجها من الفرن ونقوم بإزالة الفول ، ثم نضيف حشوة اليقطين ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- اتركيه لمدة 35 دقيقة ، ثم أخرجي القرع من الفرن وزينيه بالكريمة المخفوقة أو السكر البودرة.
كيفية عمل طاجن اليقطين اللذيذ
المكونات
- 2 كيلوجرام من اليقطين.
- 3 أكواب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- كوب بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- نصف كوب كريمة طبخ أو كريمة حامضة.
- فلفل اسود.
- ملح الطعام.
كيف تستعد
- نقطع القرع إلى نصفين ونظفه جيدًا من الجذور ، ثم ضعه في صينية خبز.
- ثم يسخن الفرن إلى درجة حرارة 300 درجة وتوضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- ثم امسحي القرع بملعقة ، مع ترك القشرة الخارجية فقط ، ثم تذويب الزبدة على نار متوسطة.
- ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الزنجبيل ونقلب لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك يضاف الماء ويترك على النار حوالي 10 دقائق ، ثم يوضع القرع في الخلاط ويهرس جيداً.
- ثم نضع المرق ونخلطه في الخلاط ثم نعيد اليقطين والماء إلى النار ونضيف الفلفل الأسود والملح للتقليب.
- يُترك الحساء على نار خفيفة ليغلي ، ثم يضاف الماء إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، ثم يوضع الحساء في أطباق التقديم ويزين بالكريمة.
