ما هي طريقة عمل كبدة الفراخ؟

طريقة عمل كبد الدجاج

طريقة عمل كبد الدجاج

يبحث الكثير من الناس دائمًا عن طريقة عمل كبد الدجاج ، لأنه من بين المقبلات التي تقدم في جميع المطابخ العربية ، ويعد هذا الطبق من الأطباق الاقتصادية التي يتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة.

طريقة عمل كبد الدجاج بالقرفة

المكونات

1. كيلو كبد دجاج.
2. 3 فصوص ثوم مهروسة.
3. نصف كوب عصير ليمون.
4. نصف ملعقة كبيرة قرفة.
5. 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
6. ملعقة صغيرة ملح.
7. 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.

كيف تستعد

• مختفون سيشرح طريقة عمل كبد الدجاج من خلال غسل الكبد وتنظيفه وتصفية الكبد بطريقة جيدة من الماء.
• ثم نتركه جانباً ونضع الزيت في المقلاة ، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• بعد ذلك نضيف الثوم إلى الزيت ونقرأ زيت الثوم قليلاً.
• ثم نضيف الكبد المقلي مع التحريك بعناية حتى لا يكسر الكبد ، ونتركه على نار عالية ليحفظ.
• ثم نضيف دبس الرمان والقرفة والخل وعصير الليمون ونقلب المكونات معا جيدا.
• ثم يضاف الملح ، ثم توضع كبد الدجاج في أطباق التقديم وتقدم بعد ذلك.

طريقة عمل قوزي بكبد الدجاج

المكونات

1. عبوة واحدة من علب البف باستري.
2. بيضة واحدة كبيرة.
3. ملعقة صغيرة من خليط البهارات والملح.
4. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
5. بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
6. 2 فص ثوم مفروم.
7. جراب واحد من الفلفل الأخضر المفروم.
8. 400 جرام كبدة دجاج مفروم.
9. 2 كوب أرز قصير الحبة.
10. فلفل أخضر متوسط ​​حلو ، مفروم.
11. ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
12. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
13. نصف كوب شبت مقطع.

كيف تستعد

• نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ، ثم يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
• نحضر الحشوة بغسل الأرز ونقعه في الماء وتركه حوالي نصف ساعة.
• ثم نضيف البصل والزيت والفلفل الأخضر والثوم في وعاء متوسط ​​الحجم ونقلب المكونات معًا جيدًا بملعقة خشبية.
• ثم نضيف الكبدة ونقلب لمدة دقيقة ثم نتبلها بالبهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والهيل.
• ثم يضاف الأرز ، بعد أن نصفيته جيدًا ، إلى القدر ، ثم يُغطى القدر.
• ثم ينضج الأرز على نار خفيفة ويترك لمدة 20 دقيقة.
• ثم نضع البيض في طبق ونتركه جانباً ، ثم ننشر مربعات البف باستري على سطح مملوء بالدقيق.
• وننشرها على شكل دائرة كبيرة ورفيعة في نفس الوقت.
• ثم نضع قطعة العجين في طبق عميق وصغير ، ويمتلئ هذا العجين بالحشوة.
• ثم نثني حواف العجين فوق حشوة الطبق ونضغط برفق حتى لا تلتصق جيدًا.
• بعد ذلك ، نقلب القوزي في صينية الفرن ونغسل وجهها بالبيض المخفوق بفرشاة المعجنات.
• ثم نخبز القوزي في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ونقدمها وهي ساخنة.

اقرأ أيضًا: تعلم كيفية صنع حساء المأكولات البحرية

طريقة عمل كبد الدجاج بدبس الرمان

المكونات

1. 750 جرام كبد دجاج.
2. رشة ملح.
3. 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
4. نفط
5. رشة فلفل أسود.
6. 2 ملاعق كبيرة من الماء.

كيف تستعد

• بعد أن أوضح موقعنا طريقة عمل كبد الدجاج بالقرفة ، يجب أيضًا توضيح طريقة عمل كبد الدجاج بدبس الرمان ، وذلك بوضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة.
• توضع القدر على نار متوسطة ، ثم نضيف الكبد إلى الزيت بعد تسخينه ونقليه جيداً حتى يتحول إلى اللون الأحمر من الجانبين.
• ثم نرفع المقلاة عن النار ونضع الكبد في طبق ونضعه جانبًا.
• ثم نضيف دبس الرمان إلى المقلاة ونضيف ملعقتين كبيرتين من الفلفل والماء.
• بعد ذلك نضع القدر على النار حتى يغلي الخليط ، ثم نضيف الكبد إلى الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك.
• ثم يُسكب الكبد في أطباق ويُقدم ساخناً.

طريقة عمل كبد الدجاج بالليمون

المكونات

1. 500 جرام من كبد الدجاج.
2. رشة ملح.
3. بصلة واحدة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
4. ملعقة كبيرة سمن.
5. رشة فلفل أسود.
6. حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات.
7. مخلل رأس ليمون ومقطع إلى مكعبات.
8. شرارة واحدة من البهارات.

كيف تستعد

لتحضير طريقة عمل كبد الدجاج بالليمون يجب اتباع الخطوات التالية:

• نضع السمن في قدر ونرفع القدر على نار عالية.
• ثم نضيف البصل ونقلي البصل بالسمن في القدر حتى ينضج البصل.
• ثم نضيف كبد الدجاج ولا يجب تقليبها كثيرا حتى لا يتحلل الكبد.
• ثم نرفع القدر عن النار ونتبل الكبد بالفلفل الأسود والملح والبهارات حسب الرغبة.
• بعد ذلك يضاف مخلل الليمون ، تحميص البطاطا ، يصب عليها الكبد ، ويقدم كبد الدجاج ساخناً بالليمون.