مخمر تقليدي ديال ناس زمان فطاير / المغرب مخمر / بطوطة المغرب / بوشيار المغرب / المتلو
مكونات:
600 جرام دقيق أبيض
300 غ من دقيق القمح القاسي أو فينو
1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة ملح
ماء ساخن للعجن
طريقة:
في وعاء نضع الطحين والفينو والخميرة الفورية والملح والسكر ونضيف الماء تدريجياً ونجمع العجينة حتى نحصل على عجينة طرية ونتركها تتخمر وتتضاعف في الحجم ونصنع منها كرتين. كل كرة بقليل من زيت الزيتون ونسدها بالزبدة الطرية ورشها من فينو.نجمعها بشكل معقد ونبسطها في صينية فرن بالزيت .. ننشرها ونتركها تتخمر ونضعها في الفرن حتى تنضج وتحمر نخرجها ونقدمها بالصحة والعافية
يمكنك رؤية الطريقة بالتفصيل من خلال هذا
