مكونات الكيك العادية
تعتبر مكونات الكيك العادي وطريقة عمله الجزء الأكثر شعبية لدى ربات البيوت لتحضيرها بشكل مثالي حتى يقدّرها جميع أفراد الأسرة في فئاتها.
مكونات الكيك العادية وكيف تعمل
المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- 250 مل من الحليب.
- 250 جرام سكر.
- 150 مل من الزيت.
- 5 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- يوجد كوب قشطة.
- الفراولة للزينة.
تحضير
- اخلطي البيض والسكر والزيت والحليب والفانيليا في وعاء عميق.
- يضاف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط ويقلب حتى يتجانس.
- يُسكب الزيت في قالب الكيك ، ثم يُرش بالدقيق.
- ضعي الخليط في القالب وقم بتسخين الفرن.
- ضع درج الورق في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم أخرجه.
- انشر الكريمة فوق الكيك العادي.
- قطعي الفراولة إلى شرائح رفيعة ووزعيها فوق الكريمة ، وطريقة صنع الكيك العادي تتم قدر الإمكان.
كعكة سريعة وسهلة
المكونات
- كيلوغرام ربع دقيق فقط.
- نصف كيلو سكر.
- 250 جرام زبدة.
- قليل من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- 4 بيضات.
تحضير
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بتركيب الشواية الوسطى في الفرن.
- نأخذ كعكة مستديرة بفتحة في المنتصف ، ثم ندهنها بالزبدة أو السمن.
- يرش الدقيق في المقلاة ويوضع جانبا حتى الاستخدام.
- ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح ويوضع جانبا.
- ضعي الزبدة في وعاء الخلاط ، وأضيفي السكر ، ثم ضعي ملحق المضرب على ملحق المضرب واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط مقرمشًا.
- نضيف البيض تدريجيًا ونخفق كل بيضة حتى تختفي.
- أضيفي الفانيليا واستمري في التحريك.
- نضيف ثلث خليط الطحين ونصف الحليب ، ثم نقلب ببطء حتى يختفي الطحين ، ثم نضيف باقي الحليب والقليل من الطحين ، ونقلب حتى يختفي الدقيق.
- نضيف باقي الدقيق ونخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح المزيج ناعما.
- ضعي المزيج في القالب مع الحرص على عدم التقليب.
- ضعي القالب في فرن ساخن واخبزيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- تأكد من نضج الكيك عن طريق وضع عصا خشبية في منتصف قالب الكيك ، وإذا كانت الكعكة نظيفة ، يتم نضج الكيك بانتظام.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
- بعد تقطيع الكعكة وإخراجها من الحرارة ، يمكنك تزيينها بأي زخرفة مرغوبة.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة الخبيزة الفلسطينية؟
كعكة يومية عادية
المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- 350 جرام سكر.
- 150 مل من الحليب كامل الدسم.
- 150 جرام زبدة.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح.
تحضير
- ضع الموقد في وسط الفرن.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تحضير قالب كيك بطول 22 سم.
- اغمس جي أو الزبدة بفرشاة واسعة وامسح المقلاة ، ثم رشي الدقيق فوق وحواف المقلاة.
- اعجن القالب برفق لإزالة الدقيق الزائد.
- ينخل الدقيق والملح والبيكنج باودر.
- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط ، واضبطي الشفرات على امتلاء ، ثم اضبطي الخلاط على سرعة متوسطة.
- استمر في الخلط لمدة ثلاث دقائق حتى يتشكل خليط كريمي مقرمش.
- نضيف البيضة الأولى ، ثم ندير الخلاط على سرعة متوسطة ، وكرر هذه الخطوة مع البيض المتبقي.
- أضيفي قشر البرتقال والفانيليا إلى الخليط.
- نضيف الدقيق والحليب ثم نضع الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى يتكون خليط متجانس.
- يُسكب مزيج الكيك في القالب.
- ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة ، حتى تنضج الكعكة بالكامل.
- استخدمي عصا خشبية صغيرة لتختبروا ما إذا كانت الكعكة قد نضجت ، ثم ألصقوها في الكعكة إذا كانت الكعكة نظيفة ، تكون الكيك قد نضجت.
- أخرجي الكعكة من الفرن وضعيها على شبكة سلكية لتبرد لبضع دقائق.
طريقة عمل كعكة عادية بالمربى
المكونات
- 350 جرام سكر.
- نصف كيلو دقيق.
- شعب الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح
- 4 بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- 150 مل من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب زبادي.
- 250 مل من الزيت.
التغطية
- 100 جرام من المربى حسب الطلب.
- 150 جرام من جوز الهند.
تحضير
- تحضير قالب كيك بحجم مناسب لتحضير طريقة عمل الكيك العادي وتغطيته بورق برشمان تحضير قالب كيك ووضعه في كوب ورقي وضعه جانبًا.
- سخن الفرن على مائة وثمانين درجة مئوية ، ثم ضع الموقد المعدني في المنتصف.
- ينخل الملح والطحين والبيكنج باودر في طبق عميق ويوضع جانباً.
- ضع السكر والفانيليا والبيض في وعاء الخلط.
- ضعي مضرب الخلاط وشغلي الخلاط على خليط البيض على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض.
- أضيفي الزيت تدريجيًا إلى خليط البيض واستمري في تشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات ويختفي الزيت.
- أضيفي قشر الليمون وخليط الدقيق والحليب واللبن إلى خليط البيض في وعاء الخلط واستمري في تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تتجانس المكونات ويتكون خليط الكيك.
- يُسكب المزيج في كوب الكيك المُجهز حتى يمتلئ الثلث ، أو يُسكب الكيك في الصينية المُعدّة ويُمسح سطح الكيك.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة ، ثم اختبر نضج الكيك عن طريق إدخال عصا خشبية نظيفة في الكيك ، ثم افرقع العصا الخشبية لتظهر أن الكعكة قد نضجت تمامًا.
- تُرفع الكعكة من الفرن وتترك جانباً لتبرد تماماً.
- ضع الكب كيك على طبق زخرفي بالحجم المناسب.
