طريقة عمل زعتر مناقيش لبناني
طريقة عمل مناقيش زعتر لبناني بالصور والخطوات وصفة تناسب جميع عشاق المعجنات المخبوزة! تحقق من الوصفة الكاملة الآن!
مكونات
مقادير العجين:
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
كوب ماء ساخن.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة سكر.
ربع كوب زيت زيتون.
مكونات خليط الزعتر:
نصف كوب زيت زيتون.
ست ملاعق كبيرة من الزعتر.
أنظر أيضا:
طريقة عمل الكرواسان بالعجين لمدة عشر دقائق
مناقيش لحم بالعجين على طريقة جو برزة
كيفية عمل تورتة بالخضروات والجبن
كيف تستعد
– نحضر عجينة المناقيش بوضع الدقيق في وعاء عميق وواسع ، ثم نضيف الملح والزيت النباتي ، ونفرك المكونات مع بعضها باليد.
نضع الخميرة الفورية في كوب مع السكر ، وقليل من الماء الدافئ ، ونقلب جيداً ونتركها قليلاً حتى ترتفع الخميرة ، ثم نضيفها إلى الدقيق.
أضيفي الماء الدافئ إلى الدقيق تدريجياً وابدئي عملية العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة قليلاً.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
تحضير خليط الزعتر:
نضع الزعتر وزيت الزيتون في وعاء عميق ونخلطهما معًا مع مراعاة أن الخليط ليس سميكًا أو فضفاضًا.
نقطع العجينة إلى أقراص مستديرة ، ثم اتركها لمدة عشر دقائق لترتاح.
رشي الدقيق على منضدة نظيفة ولفي العجين في قرص دائري مسطح باستخدام الشوبك.
نضع القليل من الزيت النباتي في الصينية المخبوزة ، ثم نضيف كمية من خليط الزعتر وننشرها بالملعقة على قرص العجين حتى نغطيها بالكامل ، مع مراعاة أن الخليط لا يصل إلى الأطراف.
– نضع المناقيش بالزعتر في الفرن وعلينا تسخينها لخبزها حوالي ربع ساعة أو حتى يصبح قاع المناقيش بني اللون ويصبح لونه ذهبي جميل.
– أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة. كما يمكننا رش أي نوع من الجبن على سطح خليط الزعتر قبل الخبز ، لأنه مناسب جدًا له ، لكن المناقيش الشعبية تصنع فقط بالزعتر دون أي إضافات أخرى.
